大爷吃隔夜凉拌菜后休克，这种冰箱里的“致命菌”如何除？

原创 科学育儿编辑部 科学家庭育儿

冰箱不是保险箱！

即使低温储存，食物也会变质、腐坏，甚至会在短时间内滋生“致病菌”，比如——李斯特菌。

前有准妈妈因喝了口牛奶感染李斯特菌，导致肚里的宝宝身亡☟

来源：杭州日报

最近又有大爷吃隔夜凉拌菜后休克，李斯特菌也难逃罪责。

来源：红星新闻

如此致命的李斯特菌，到底是什么？对人身体又有什么样的危害？

科大大（ID：kexueyuer2012）这就揪出李斯特菌这个坏蛋，让它给你们亲自解答！

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4大罪行，告诉你“我”有多可怕！

图片来源：科学家庭育儿原创

我先简单介绍下自己。

我——李斯特菌，常年隐藏在在冰箱里，被人类称为可怕的“杀人菌”。

我到底有多可怕？下面这些罪行，说出来吓坏你们！

Ⅰ.我，专门欺负弱小

相比健康的成年人，老人、小孩、孕妇和免疫力较低的人群...是我重点欺负的对象。

尤其是孕妇，她们被我感染的概率要比普通人要高出20倍！

Ⅱ.我，杀伤力极强

✦孕妈妈一旦被我感染，肚里的宝宝就难保了。

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我会通过孕妈妈的胎盘感染胎儿，导致孕妈妈流产、胎停、甚至造成新生儿败血症、脑膜炎...

✦老人、儿童一旦被我感染，发烧、寒战、肌肉疼痛、恶心、呕吐、腹泻、便秘...都会找上门，这些症状至少要持续5-10天。

Ⅲ.我，潜伏期很长

我在孕妇胎盘和胎儿身上的潜伏期长达2个月；

儿童、老人至少要被我感染3-70天后，才会出现以上症状。

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Ⅶ.我，伪装技术一流

全年喜欢藏匿于冰箱食物里的我，既能存活在2℃~42℃的冰箱里，也能在0℃缓慢生长，甚至在-20℃的环境里我仍能生存一年。

以下这些藏在冰箱里的食物，都是我最常出没的地方，你们可要当心咯！

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学会5招，能预防90%的“我”找上门！

不过，要想对付我，也不是没有办法！

我在70℃以上的温度下，持续2分钟以上就会被消灭。

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宝爸妈们只要学会正确储存、煮熟冰箱里的食物，就能有效避免我的侵袭☟

①冰箱温度别太高

定期检查冰箱温度，冷藏层不高于4℃，冷冻层不高于-18℃。

②食物别塞太满

食物现买现吃，别往冰箱囤太多食物，最多7成满就够。

塞太满不仅会影响制冷效果，还会加快我的繁衍速度。

③生熟分开

生食中往往存在细菌和寄生虫，放在一起会污染熟食。

怎么存放更合理？往下看☟

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④密封保存

食物最好当天吃完，即便是剩下的食物，也要用保鲜袋/保险盒密封好。

⑤剩菜别搁置太久

不能因为担心浪费粮食，就丢了“健康”。

一旦发现冰箱里剩余的食物已经发霉、变味...或超过保质期，别犹豫，赶紧扔掉。

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即便是当天没吃完的食物，也一定要及时放进冰箱，再次享用必须热透后再吃。

切记：食物不要在外搁太久、不要等食物凉了再放冰箱，肉类不要反复解冻、特别是夏天。

除了食物储存有讲究，冰箱的清洁工作更不能少！

一般来讲，冰箱2~3个月就要清洗一次☟

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宝宝的5类食物，千万别放冰箱！

说了这么多，那日常中，宝宝的食物又该怎么存呢？注意这5类食物，千万别放冰箱里。

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除了上面这些，宝宝最常吃的食物，在储存上更有讲究☟

✦母乳：

①48小时内喂的母乳，先放冷藏区；超过48小时喂的母乳，可放冷冻区；

②给娃喝冷冻的母乳前，要先放在冷藏区变为液体，再放在温水或温奶器中复温到37℃，千万别反复冷冻。

✦配方奶:

①配方奶适合放在干燥的地方储存，不建议放冰箱；

②冲好的配方奶尽快喝完，2小时内没喝完的一律倒掉；

③如果配方奶已经冲泡好，但宝宝还没喝，可以先放冰箱冷藏，24小时内再拿出来热着喝。

✦辅食：

①最好现做现吃。

②如果做多了，密封后标上日期和名称，可以放进冷藏室（4℃以下），但要在2天内吃完。

③从冰箱拿出后要用锅放在火上加热，加热后的辅食要是还没吃完，就要扔掉。

夏天高温，宝爸妈们一定要特别注意剩菜剩饭的处理和冰箱的清洁，避免李斯特菌找上门哦！

最后问各位一个问题，你们多久清洁一次冰箱呢？有啥清洁的妙招？

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