舟山大黄鱼，“野” 到 央 视 ！

建设海上牧场，打造蓝色粮仓。日前，CCTV-17《共富经》栏目推出5集系列节目《蓝色粮仓》。节目第三集来到了浙江舟山，将带大家见识舟山大黄鱼到底有多野！

《舟山大黄鱼有点野》已于6月12日20:47首播，6月13日6:26、9:45，6月17日23:21在CCTV-17重播。

下面跟小布一起星夜出海，见见它的庐山真面目吧↓

它是我国重要的海洋经济鱼类

可是想要见到它可不容易

因为见它必须得在夜里出动

而且它活蹦乱跳，想抓住并非易事

它就是舟山大黄鱼

舟山大黄鱼“交关”野！

撑着一艘小船

一场星夜捕捞开启了

这种会咕咕叫的鱼就是大黄鱼

通体金黄，很是好看

大黄鱼分为两种：

一种是在深海捕捞的野生大黄鱼

一种是人工养殖的大黄鱼

和野生大黄鱼相比，人工养殖的大黄鱼价格一直不高，一般卖到二三十元一斤。现在看到的大黄鱼也是人工养殖的，可是它的价格却很高，不到两斤重的鱼，一条可以买500元左右，如果是养殖3-5年，超过三斤重，那价格就更高了。

人工养殖的大黄鱼

想要卖出这样的价格

在6年前是很难想象的事

养出好鱼，卖出高价

当地人有什么样的秘诀呢?

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舟山市位于浙江省的东北部

总面积2.22万平方千米

其中海域面积就占到2.08万平方千米

独特的水域环境

赋予了舟山大黄鱼鲜美的口感

上世纪70年代

舟山的野生大黄鱼数量急剧减少

人工养殖就在那时候开始逐渐发展起来

当地人用网箱养殖大黄鱼

这样既方便管理又方便捕捞

但是网箱养殖的大黄鱼和野生的相比

活动空间小，口感也有差距

因此价格一直上不去

这也成了困扰产业发展的一大难题

浙江海洋大学桂福坤教授

也看到了这个问题

他用了两个月的时间

在舟山四处考察

最后找到了一片满意的海域

他决定利用自己的专长

打造一个养殖场

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浙江海洋大学 桂福坤教授

我们投下了20万尾鱼苗，养鱼的方法也与众不同：不像网箱养殖那样把鱼喂饱，我们而是提供正常饲料的一半，大黄鱼吃不饱就得自己游来游去，寻觅海里的小鱼小虾，围网内有150亩的空间，大黄鱼活动几乎不受限制。

随后，桂福坤他们还安装了

专门运送饲料和日常用具的轨道

鱼在哪里就把饲料运到哪里

这一次，新方法养出的大黄鱼

野性十足

当地有一批能人

看上了卖鱼这件事

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丁艳之前从事野生大黄鱼的销售工作

看到围网养殖的大黄鱼品质不输野生的

她觉得大有商机

她本以为这么好的品质鱼

肯定不愁卖

可事实却并非如此

于是她改变策略：不卖去送

而且专找厨师长

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魏文贤是丁艳

找到的第一个厨师长

丁艳直接免费送样品给对方

厨师长 魏文贤

我们把黄鱼的肉取出来，把它骨头拿来熬汤，用来涮鱼肉和雪花牛肉，顾客都觉得挺不错的。

丁艳相继跟多家酒店达成了供货协议

她还有新的计划：

借助线上资源打开渠道

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慢慢地

丁艳打通了线上和线下的销售渠道

大黄鱼越卖越火

走上了全国各地消费者的餐桌

2022年，舟山大黄鱼

销售量超过4500吨

年产值达到3亿元左右

舟山大黄鱼，够野！

原标题：《舟山大黄鱼，“野” 到 央 视 ！》

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