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妈妈的味道丨这份清凉攻略请查收——神仙豆腐篇
2023-06-12 18:30
来源:澎湃新闻·澎湃号·政务
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妈妈的味道
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/1.gif)
夏日炎炎
这份清凉攻略请查收
神 仙 豆 腐
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/2.jpg)
“神仙豆腐”俗称“柴叶豆腐”,是由马鞭草科植物豆腐柴制作而成,它的中药名称为腐婢,它营养丰富、富含果胶,茎、叶还具有清热解毒的功效。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/3.jpg)
豆腐柴,中药名:腐婢
家庭版配料
豆腐柴叶250g,食用碱2g,水2L
制作教程
1.洗净树叶,放入大盆倒入沸水杀青
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2.揉碎叶子并搓揉约10分钟
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/5.jpg)
3.揉成汁液粘稠挂手状
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/6.jpg)
4.倒入食用碱水,不停搅拌至顺滑粘稠状
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/8.jpg)
5.静置凝固即可食用
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/9.jpg)
特色吃法
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/11.gif)
凉拌神仙豆腐
1.可加入蜂蜜、糖水、白砂糖等调料凉拌。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/13.jpg)
2.可加入蒜末、盐、油辣子、酱油、醋等家常调料凉拌。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/15.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/16.gif)
家烧神仙豆腐
锅中放油,煸香姜蒜末,加水、盐、料酒、生抽等调料,调味后放入豆腐片,煮3分钟即可出锅。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/17.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/256/529/18.jpg)
原标题:《妈妈的味道丨这份清凉攻略请查收——神仙豆腐篇》
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