妈妈的味道丨这份清凉攻略请查收——神仙豆腐篇

妈妈的味道

夏日炎炎

这份清凉攻略请查收

神 仙 豆 腐

“神仙豆腐”俗称“柴叶豆腐”，是由马鞭草科植物豆腐柴制作而成，它的中药名称为腐婢，它营养丰富、富含果胶，茎、叶还具有清热解毒的功效。

豆腐柴，中药名：腐婢

家庭版配料

豆腐柴叶250g，食用碱2g，水2L

制作教程

1.洗净树叶，放入大盆倒入沸水杀青

2.揉碎叶子并搓揉约10分钟

3.揉成汁液粘稠挂手状

4.倒入食用碱水，不停搅拌至顺滑粘稠状

5.静置凝固即可食用

特色吃法

凉拌神仙豆腐

1.可加入蜂蜜、糖水、白砂糖等调料凉拌。

2.可加入蒜末、盐、油辣子、酱油、醋等家常调料凉拌。

家烧神仙豆腐

锅中放油，煸香姜蒜末，加水、盐、料酒、生抽等调料，调味后放入豆腐片，煮3分钟即可出锅。

原标题：《妈妈的味道丨这份清凉攻略请查收——神仙豆腐篇》

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