【媒体看吕梁·人民网】行走黄河看三晋 | 青塘村里“粽”出甜蜜生活

晴日暖风，潺潺湫水河，青青芦苇荡。

走进吕梁市临县安业乡青塘村，空气中随处散发着淡淡的粽叶香气，耳边传来煮粽子的“咕嘟”声。随着端午节的临近，这个历史悠久的“粽子村”里，到处都是村民们忙碌的身影。

青塘村。

“三片苇叶，三颗枣，一百克糯米不能少”，粽叶交错相叠，绕着左手大拇指来上一圈，形成一个漏斗状，放入泡好的糯米和枣花蜜浸泡的黄河滩枣，粽叶封口、马莲草紧紧绑起，整套动作行云流水，短短十几秒，一个个“牛角状”的粽子就包好了。

6月7日，在临县青塘村青塘粽子产业园扶贫车间内，近30位裹粽工正在有序忙碌着。隔壁的煮制车间里，8个蒸煮锅不停歇地工作着，车间里粽香四溢，令人垂涎欲滴。待煮熟的粽子经过规定程序冷却后，一旁的真空包装车间内，工人们紧锣密鼓地给粽子进行包装。

“目前可日产30万只粽子，年产量3000万只，产值达1亿元，年利润约1300余万元。”临县前青塘村党支部书记兼村委会主任张新文介绍说。

临县青塘村青塘粽子产业园扶贫车间内的真空包装车间。

青塘村中有一泉眼，当地人称“海眼”。清澈的泉水从中涌出，汇集成塘，“前青塘”由此得名。据《临县志》记载，从元代起，前青塘村就是远近闻名的粽子村。

在这里，一直流传着“青塘的苇子，刘家庄的汝子”这样一句俗语，意在称赞青塘苇叶品质好。可数百年来，上好的苇叶却没能给青塘人带来好生活。

2014年以前，全村794户村民中，有建档立卡贫困户344户。全村人只在端午节这天包粽子，粽子也仅停留在村民们自家的餐桌上。其余时间只卖苇叶，1斤苇叶最高也就卖到4块钱。

精准扶贫开始后，临县大力支持前青塘村发展粽子加工业。2015年青塘村食品有限公司成立，青塘粽子从最初的家庭小作坊式生产，逐渐发展成工厂化生产。

浓酽绵长、清婉幽邃、甜糯丰沛的口感，让青塘粽子一举打开销路，有了更加广阔的田地，小粽子逐渐发展成脱贫致富的大产业。“利用当地资源养当地人”，随着青塘粽子品牌知名度、市场认可度的不断提升，加入生产、销售粽子的村民越来越多，从最初的几户手工作坊发展到目前的150多家粽子加工企业，很多家庭以此为支柱产业，青塘村真正成为了“粽子村”，一年四季，村内都弥漫着粽子的香气。2018年，青塘村实现整村脱贫。

青塘粽子产业园扶贫车间内工人正在生产粽子。

“每天最快能包1400多个粽子，每个粽子工费2毛5，销售旺季时一个月能挣七八千块钱。既能在家门口打工挣上钱，还能方便照顾家里，挺好！”57岁的村民刘金梅一边娴熟地包着粽子一边说道。

“现在全村产值达1亿元，村里2600多人从事粽子相关工作，其中脱贫人口达410多人。”安业乡党委书记曹双龙介绍青塘村的粽子产业时，流露出一种自豪与喜悦。2022年，青塘粽子入选全国名特优新农产品名录，青塘村入选全国“一村一品”亿元村。

“目前粽子产量已经跟不上订单数量，生产吃紧，销售高峰期全厂有300多名裹粽工，预计今年产值将达到1.5亿元。”青塘村食品有限公司负责人张新勤说。

这几年，青塘粽子从过去的节令食品，变成一年四季不愁卖的美食，村民们靠着小小的粽子改变了命运，青塘村释放出全面推进乡村振兴的强劲动能。但是，青塘村的目光远不止于此，紧紧围绕青塘粽子这一特色产业，推动青塘村一二三产业深度融合发展。

十年，一个大变化。芦苇荡，还是那片芦苇荡；青塘，已不再是原来的青塘。

青塘村池塘边的游乐场上，孩子们奔跑雀跃。

前青塘村根据资源优势，把苇子工艺品编织、水稻种植、鱼塘垂钓、特色民居旅游、农家乐确定为支柱产业，采摘园、观光桥、小吃街、水上乐园等农业旅游和观光娱乐项目先后建成，初步形成了集采摘观光、游玩娱乐、民宿体验为一体的休闲农旅模式。“一颗小粽子有力带动了乡村旅游发展，促进了村集体经济发展。粽香不仅是粽子本身的味道香，吃粽子的人更想吃到‘可以回忆的味道’”曹双龙说。

延绵的凤岭山下，潺潺清澈的海眼泉，滋润着千亩芦苇及农田。一湾池塘内，游客们泛舟游玩；池塘边的游乐场上，孩子们奔跑雀跃；一旁的小吃街上，稻米飘香，美食集聚……这个黄土高原上的村庄，靠着一枚枚小小的粽子，脱了贫致了富，带着吕梁山芦苇的清香和黄河滩枣的甜蜜走向远方。

原标题：《【媒体看吕梁·人民网】行走黄河看三晋 | 青塘村里“粽”出甜蜜生活》

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