今年樱桃产销两端情况如何？“樱桃自由”能够实现吗？

北京市昌平区一家超市内，消费者正在选购樱桃。 农民日报 图

六月，水果集中上市季，老百姓的“果盘子”越来越丰盛。有水果“贵族”之称的国产樱桃也“飞入寻常百姓家”。随着气温逐渐上升，许多市民惊喜地发现樱桃降价了，从刚上市时的每斤一百多元降到了三十元左右。

脆甜可口、饱满多汁使樱桃成了水果市场的“王者”，相较其他同季节水果，樱桃价格“一骑绝尘”，与榴莲、山竹等价格相当，杨梅、荔枝等价格都在樱桃之下，国产樱桃身价甚至碾压国外的车厘子。

当前，各地种植的樱桃接连上市，今年樱桃产销两端情况如何？“樱桃自由”能够实现吗？为此，记者进行了调查。

价格较早期回落，但与去年相比位于高位

凌晨三点，位于北京市丰台区的北京新发地农产品批发市场樱桃销售区内，往来采购商络绎不绝。新发地“樱桃大王”刘晓月忙得热火朝天，不到七点，她家1.5万斤樱桃就已销售一空。

“每天凌晨五点开始，果农就开始在樱桃园采摘，晚上十点，来自辽宁大连的新鲜樱桃就能进入新发地市场，第二天一早就能进入北京市民的‘果盘子’。”刘晓月告诉记者，随着大连的暖棚樱桃和山东的露天樱桃大量上市，现在樱桃品种较春节刚上市时丰富很多，既有来自大连的美早，也有来自山东的红灯、俄罗斯8号等。

随着樱桃大量上市，价格不断回落。

“大连设施大棚里的樱桃价格高一点，批发价格在35元/斤左右，山东的露天樱桃价格低一点，在10-15元/斤。”张晓月表示，现在樱桃价格已经比刚上市时降了很多，三月份国产樱桃批发价格能达到每斤一百多元，随着山东的露天樱桃大量上市，六月份樱桃价格还会进一步回落。“那时候我们的进货量也会加大，可能会达到每天2万斤左右。”

除受上市时间影响外，不同樱桃品种的味道是否能满足消费者味蕾，也成了影响樱桃价格的因素。

“当前最受欢迎的品种是美早。”张晓月说，美早脆爽不软，肉厚多汁，无论外形还是味道，都可与车厘子“比肩”，不管早期大棚还是后天陆地，价格都比其他品种高出不少，相较于“酸甜口”的红灯更是高出十几到二十元不等。

位于北京市西城区的百万鲜果生鲜超市内，货架上摆放着不同品种的樱桃。超市负责人方永生告诉记者，前几年，车厘子销售形势火热，更受消费者偏爱，而今年，超市的樱桃销量明显提升，樱桃早期价格也比去年高。“我们每天晚上十点去新发地市场进货，凌晨四点新鲜的樱桃就摆上超市货架。每天进货三四百斤，当天就能售完。”方永生说。

收益可观，种植户种植积极性高

同样感受到樱桃市场“火爆”的，还有种植户。“因为消费回暖，市场需求大，今年来大连收樱桃的人也越来越多，价格也比往年高出许多，往年3月10号左右价格在45-50元/斤，今年价格达到了80-85元/斤。”辽宁省大连市普兰店区贵耀农业专业合作社理事长于贵耀说。

“现在樱桃价格和种植樱桃的经济效益都是比较可观的。”于贵耀给记者算了一笔账：一个长100米、宽12米，占地2亩的大棚，建棚成本在30万元左右，一年种植樱桃的化肥、农药、人工等成本在1.5万元左右，如果管理得好，一个棚一年的纯收入能达到15万元。

于贵耀的合作社2017年开始发展樱桃种植，还通过“合作社+农户”的模式为周边农户提供技术服务，并进行统一销售，种植面积从一开始的50亩发展到现在的300亩。“现在合作社社员越来越多，服务对象也越来越多，在设施大棚种蔬菜比较累，种樱桃能见到实实在在的收入。”于贵耀说。

来到位于山东省沂源县燕崖镇樱桃种植户齐元民家的樱桃园，放眼望去，葱葱“绿海”中，红樱桃挂满枝头。

“今年已经卖了一万多斤了，樱桃亩产在2千斤左右，一亩地能收入2万多。”齐元民从20世纪90年代开始种樱桃，目前有5亩露天樱桃园，15亩大棚樱桃。“3月底大棚樱桃开始上市，5月露天樱桃上市，可以一直卖到六月份。种樱桃的收益比种苹果强。”齐元民笑着说。

“今年是个丰收年，樱桃长势喜人。”燕崖镇人大主席秦伟告诉记者，去年春天樱桃盛花期，持续高温天气导致樱桃花快速枯萎，严重影响了座果率，造成大面积减产，今年总体来说没有出现极端天气，樱桃产量也出现了大幅上涨。“以红灯为例，今年平均亩产达到了2500斤左右，精品果价格在15元/斤左右，价格同比下跌了25%左右，但是产量同比上涨了212.5%左右，一亩地比去年至少增收1万元。”秦伟说。

市场缺口大，优质是核心竞争力

“从来不愁卖，裂果都抢手。”于贵耀告诉记者，最近几年消费者对大樱桃的接受度越来越高，樱桃的身价也碾压车厘子，年前车厘子的价格是300元/10斤，而大樱桃是300元/斤，依然供不应求。

事实上，前几年，国产樱桃一度受到冷落，不少消费者更青睐进口的车厘子。而近几年，随着国产樱桃质量和产量提高以及价格下降，国产樱桃的市场占有率不断提高。

“国产樱桃有着本土优势。车厘子从树上摘下，再到消费者手中需要一个多月的时间。而国产樱桃产地距离消费市场近的特点，满足了消费者对新鲜度的要求。”于贵耀告诉记者，国产樱桃不需要经过任何保鲜处理，广东等地最晚两天也可到达。

记者了解到，经过20多年的快速发展，我国樱桃栽培面积、产量均快速增长，除传统的山东、辽宁主产区外，河北及云南、贵州、四川等冷凉地区高地也在积极发展规划，并逐步形成陕西铜川、甘肃天水、四川汉源及北京近郊等新兴产地。

业内人士表示，近年来，随着消费升级，消费者对樱桃的需求，特别是高品质樱桃的需求越来越强烈。但目前，我国樱桃市场仍缺口大，受品种、季节及樱桃不耐储存特性的限制，部分依赖进口的局面短期内不会改变。

为满足消费者对于优质樱桃的需求，产地正在积极探索。

“品种是决定樱桃品质的关键。”秦伟告诉记者，为使樱桃品种更新换代，沂源县引进了鲁樱系列、大连蜜露、俄罗斯八号等消费者认可程度高的品种，同时，通过嫁接矮化砧木发展矮化密植，也能进一步提高樱桃的品质和产量。”

有的产区开始发展育苗。今年，在大连普兰店区区委的引荐下，大连贵耀农业专业合作社跟踪了15个新品种，育苗15万颗。“育苗一方面可以引进新品种为樱桃更新换代作准备；另一方面也可以培育新树型，争取将来实现机械化作业。”于贵耀告诉记者，刚开始种樱桃的时候，品种多又杂，现在由于美早口感好，受消费者欢迎，一个棚就种这一个品种，但美早也有缺点，容易裂果、软果。“如今，美早价格也大不如前，以前价格好的时候，最低在200元/斤左右，现在早期价格也能达到二三百元，但是总体上在50元/斤左右。”于贵耀说。

俗话说，樱桃好吃树难栽。只有科学管理才能增产增收。“在水肥上，要多施用菌肥等有机肥；在管理上，要保证樱桃树间距，及时修剪；同时，大棚内要保证通风透气，昼夜温差控制在13℃以上，才能保证樱桃的口感。”于贵耀认为，精品、优质永远是果品的核心竞争力。

“这几年明显感受到国产樱桃越来越受欢迎。以前是收购商上门收购，如今，销售渠道的扩展扩宽了樱桃的销路。通过电商平台，合作社每天有1000多斤樱桃‘飞’往全国各地。”于贵耀说。