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柠檬与鱼的碰撞,清爽无负担,夏日必备
2023-06-01 12:51
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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原创 做饭的 黄小厨
眼看着天热了起来,人特别容易没食欲。许多人可能会说,那就随便吃一顿对付过去,或者把水果、冷饮当饭吃。但其实,天气炎热更要好好照顾自己的身体,夏天也应该好好吃饭。
今天就教大家做一道金汤柠檬鱼,清爽不油腻,鱼肉新吃法!滑嫩紧实的鱼肉遇上酸甜的柠檬,辣而不腻,酸而不腥,开胃爽口,吃对了人就舒畅啦~
做法
柠檬鱼
NING
MENG
YU
食 材
鱼片 400g|豆芽 300g|盐 13g
胡椒粉 3g|金针菇 150g|鸡蛋 1个
粗盐葱姜蒜各 10g
淀粉 30g|南瓜泥 少许
味精 白糖10g|柠檬 1个
莴苣 400g|黄灯笼酱 30g
步 骤
1
鱼肉切片;放入蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制一会备用;金针菇撕碎;莴苣、柠檬切片;南瓜切块
2
切好的南瓜蒸十分钟;锅中烧开水,放入豆芽、金针菇焯水,然后铺在碗底;
3
蒸好的南瓜捣成泥;锅中放入葱姜蒜,黄灯笼酱、南瓜泥并加水,盖好锅盖及量杯煮一会后加入盐、胡椒粉、白糖、柠檬汁、柠檬片、鱼片烹煮;完成后即可装盘开吃。
你喜欢吃鱼的哪一种做法呢?
留言和大家分享吧~
原标题:《柠檬与鱼的碰撞,清爽无负担,夏日必备!》
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