走不动道了！菏泽“碳水脑袋”请就位！

碳水搭碳水，长胖的方式每天都不重样。

➨羊肉汤

喝羊汤，当喝单县羊肉汤，近200年的历史，绝对够味儿。羊肉汤汤白似奶，水脂交融，香而不腻，不膻不腥，鲜洁爽口，细细品味还能品出一股摄人心魂的淡香，不知不觉间赐予人们一个温润的早晨。

一碗热乎乎的羊肉汤，配上软乎乎的小薄饼，为新的一天带来满满的能量。

➨郓城壮馍

郓城壮馍是菏泽郓城的著名小吃，它是用和好的精粉面团拉拍成长条形，将肉馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。

此时如果再配一碗糊粥，真是绝配。糊粥在郓城已有2000多年的历史，又称“糊涂”，把小米和大豆磨成细面，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入面糊，煮开后即为粥，此粥特点闻之豆香、入口米香、品之糊香。

➨曹州烧饼

曹州烧饼是火遍菏泽的风味美食，有像脸一样大的大烧饼，也有又圆又小的小烧饼。但不管大小，都是选用小麦精粉，经过多道工序制作而成的。曹州烧饼层多芝麻多，盖香、芯软、底酥，特别是刚出炉的烧饼，色香味俱佳。

➨曹县蒸碗

曹县蒸碗属于省级非遗代表性项目，传统的曹县蒸碗主要有蒸蹄子、蒸黄牛肉、蒸山羊肉、蒸素鸡、蒸鸳鸯蛋、蒸扣肉、蒸土鸡、蒸卷煎、蒸排骨、蒸米粉肉、梅菜扣肉、蒸草鱼、四喜丸子、蒸面子鸡、虎皮鸡蛋、蒸甜米等20几个品种。长期以来，蒸碗是曹县逢年过节等重大活动宴席上必不可少的美食。

➨水煎包

在菏泽，鸡蛋饼、煎饼果子等是常见的早餐选择，其实菏泽早餐界还有个被低估的选手——水煎包。毫不夸张地说，只要是菏泽的早餐店，九成以上都有水煎包的身影。

小红书用户“李李叔”

刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，两面焦脆，脆而不硬，香而不腻。在它迸发最美味的时候，用大铲子拢出刚做好的水煎包就被一个个带走，最动人的一幕就是食客入口那一刻。

水煎包几分钟出一锅，一锅能满足一波食客，个大又便宜，最多也就等个两三分钟，绝对是一个早餐店能排起长队的终极秘诀。

对于菏泽人来说，对碳水的喜爱真的就是刻进骨子里的，没有一个人能拒绝碳水的快乐，毕竟吃碳水一时爽，一直吃那就是一直爽啊！

来源：菏泽文化旅游