陈英雄回归，食、欲一锅展示爱情的味觉和触觉

如果极致的的视听体验可以取代故事情节作为电影的“主菜”，那么《多丹·布法内的欲望》（La Passion de Dodin Bouffant，又译名法式火锅The pot-au-feu）无疑是本届戛纳电影节最令人享受的一部电影。在这部电影里，烹饪成为表演的主角，手指和食材相互对抗，油锅在耳边嘶嘶作响，渍梨竟有着丰腴的身姿，秋天的斜阳弥漫在暧昧不明的关系中，19世纪的浪漫被浓缩进2个半小时的法式慢炖，将食和欲汇于一锅。

法式火锅 La passion de Dodin Bouffant

导演: 陈英雄 (Tran Anh Hung)

编剧：陈英雄

主演：朱丽叶·比诺什 / 伯努瓦·马吉梅尔

制片国家: 法国

电影由导演改编自 1924年Marcel Rouff 的小说La vie et la passion de Dodin-Bouffant。在电影中，伯努瓦·马吉梅（Benoit Magimel ）饰演 多丹（Dodin Bouffant），他是一卓越的美食家，号称烹饪艺术的拿破仑。朱丽叶·比诺什（Juliette Binoche ）饰演欧仁妮（Eugénie Chatagne），为多丹做了二十年的饭菜，她的才华无人可及，绝对不输多丹。多丹爱慕她，并多次向她求婚，却被屡次拒绝，因她从未想过要成为多丹的妻子。

影片以一段欧仁妮在晨光里采撷蔬菜开场，随后她进入厨房开始一段精心编排的烹饪之舞，多丹、欧仁妮、他们的两位学徒宝琳和维奥丽在铜鼓和炉灶之间迅速穿梭，摄影机跟随他们移动，又时而将镜头多准他们手上正烹饪的食物，一切锅具的噪声编排着画面的节奏，时而舒缓，时而紧凑，一道道美味佳肴被送上多丹款待朋友的餐桌。

欧也妮能掌握着食物，却掌握不了命运。她在做饭时突然腹痛让观众第一次为角色感到担心，她在随后又几次昏倒让剧情的走向得以预料——一场生死离别的爱情悲剧。在她病倒后，多丹得以为欧仁妮准备一顿法式大餐，这是电影中她第一次处在餐桌上吃饭，而多丹在厨房里烹饪食物。在食物端上后，他胆怯的问她“我可以看着你吃吗？”。此时观众已经忍不住笑出声了，美食家的话语似乎不如味蕾的感官来的更有力。

生命的秋天对于多丹来说是美妙的，也是短暂的，四处弥漫的阳光在欧仁妮突然去世后收缩成舞台光束将多丹和周围的世界隔离，直到他发现了一个新的希望，光芒才再次充满他的生命。影片的最后，镜头在空无一人的厨房里旋转，时间似乎在逆转，欧仁妮和多丹坐餐桌旁。她问他“我是你的厨师还是妻子？”，他思考片刻后回答“我的厨师”，欧仁妮似乎终于得到了多丹平等的认可。

无论从故事背景到演员，这都是一部纯正的法国电影，但在导演对原小说的改编似乎让故事里存在太多的含蓄，我们对多丹和欧仁妮的过往一无所知。也不清楚他们之间的爱情是如何发生的，而表达方式也是通过无言的饭菜。悲剧性的爱情故事成为了法餐里配合主菜的面包，而对烹饪的细致刻画才是整个电影的灵魂。电影中的全部食谱都由米其林三星的大厨按19世纪的风格创造，灯光和摄影更是强调了食物的质感，就如同广告里的食物那样，比真实的食物更加诱人，但请注意这并不是一部19世界法国烹饪的纪录片（影片甚至还原了圃鹀的吃法）。尽管画面和声音都在感官的层面上相当动人，但对于一些对烹饪不那么感兴趣的观众来说，可能影片就不那么可口了。诚如多丹所言“人不能在40岁之前成为真正的美食家”，陈英雄导演的这道法式火锅也需要时间慢慢去品。

外媒评论：

Variety

这是一次既丰富又平静的电影制作，与 2016 年横扫百年的情节剧《永恒》相比，洪在这种模式下更加自在。

The Guardian

这是一部由可敬的电影制作人 Tran Anh Hung 拍摄的精美电影——但它属于我不可知论的类型，即“美食家”风格，我们应该在其中沉迷于所有无尽的美食细节和令人垂涎的美食，在其中，食物往往被巧妙地描述为分享、家庭和友谊的隐喻。

Deadline

将烹饪作为诗歌和表演艺术的巧妙处理是最有影响力的，它很容易掩盖它试图描绘的危险的高胆固醇爱情故事。

国内外场刊评分

文字：思泽，Alison（外媒）

排版：Alison

编辑：留白

责任编辑：Xavier

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原标题：《陈英雄回归，食、欲一锅展示爱情的味觉和触觉》

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