从厨师到博士到高校教师，他说：不顺意时，请坚持自己的梦想

“您的课，我母亲比我还爱听，我妈总是泡壶茶，一边品一边听，像听评书一样。”

这是韩雷收到的一个学生的评价。

他没考上高中，初中毕业学做厨师，在烹饪学校他感受到了努力的力量，学习上开了窍。后来自考英语本科，并且先后考硕和考博，其间还曾经做过企业管理、高中教师等多种职业，如今他在天津一所高校当老师。

最近韩雷把自己的经历发在网上，希望激励更多年轻人，引起很多人共鸣。

韩雷说，“我们不要把摆烂、躺平当成司空见惯，更不能把它当成口头禅。当我们做了选择之后，一定要坚持到最后一刻。努力不是给别人看的，也不需要别人的夸赞，它是我们想放弃时义无反顾的坚持。”

学厨过程里他开窍了

明白了刻苦与努力的重要

韩雷是一名土生土长的天津人，小时候很听话，但是反应慢一点，学习成绩不是很好。1997年初中毕业之后，上了烹饪职业技术学校，想着学一门手艺，至少以后能养家糊口。

韩雷人生的转折就是发生在烹饪学校。他还记得第一堂课，老师说厨师这行是个勤行，从业人员要做到手勤、眼勤、嘴勤。

起初韩雷并不具备这些素质，尤其是在学习用食材雕刻的时候，更是笨到极致。但是爸爸一句“勤能补拙”深深激励了他，为了刻好土豆花，他让爸爸成麻袋买来土豆，一天刻一盆。

功夫不负有心人，到交作业的时候，“一个年级上百位同学，我的土豆花跟老师刻的一样。”在学校内参加比赛刻萝卜花的时候，虽然萝卜比土豆还难刻，但他5分钟能刻出3朵。

韩雷第一次感受到努力的力量。“以前我不知道学习是一个不断重复的过程，仅仅停留于表面，后来在烹饪学校练习切土豆片，一个星期切一麻袋土豆，让我感觉到付出肯定有回报。”

韩雷为了学习食材雕刻付出了很多努力

从那时候开始，他觉得有时候自己真的没有努力到极限，学习更加刻苦。为了练厨师的大翻勺功夫，甚至导致肌肉拉伤，但他会休息好了继续练。厨师对体力要求很高，他从那时候开始健身，一直坚持到现在。“最后，我成为我们班里第一个会大翻勺的。为了练习大翻勺，我买来蚕豆放在锅里练，练好了再加水练。练习大翻勺时，我把抹布沾水放在锅里，增加难度，最后取得了成功。”

通过这样的练习，他也琢磨出来了，以前学习不好不是智力有问题，而是原来的学习方法不对。掌握了正确的学习方法后，再加上个人的努力，事半功倍。

此后，他愈加努力，一次学不会，就两次三次学，“印象最深的一次，为了练习拔丝技法，我每天做一个拔丝山芋，半个月后这个拔丝技法已经了熟于心。厨师这个行业很保守，每个师傅都有自己的拿手菜，不会轻易外传，为了掌握菜品的口味，我真的去吃过顾客吃剩下的菜，回去慢慢试验、揣摩，直到做出和师傅一样的菜。”

韩雷做的菜

烹饪学校毕业后，韩雷到凯悦饭店工作，这里的环境比传统餐厅好很多，为了提高技术，他还去天津市青年职业技术学院进修，那里是当时全国三家设有烹饪专科的学校之一。通过进修，韩雷对烹饪的理解更加深入，“比如鱼香肉丝这道菜很多人都会做，但它的真正菜品要求是咸、甜、带辣、微酸。其实生活不也是如此吗？因此，我现在遇到高兴的事，都要做一道鱼香肉丝庆祝一下。另外，吃这道菜的目的也是警醒自己不要忘本，即使再成功，以前的苦和辣都要牢记。”

韩雷在凯悦饭店有了新的见识，他发现那里的厨师和服务员英语都特别娴熟，就在想自己什么时候也能像他们一样说英语。父亲了解到他的想法之后告诉他自考挺流行，可以试试。韩雷经过反复思考，决定辞去厨师工作，脱产学习商务英语自考本科。在下决心的那个晚上，韩雷流下了泪水，因为他为烹饪付出了很多，这样放弃真有些舍不得。

自学英语自考本科

进步巨大老师都说不敢相信

2002年11月，他辞职来到天津商业大学，开始自考英语。

起初他的心理落差特别大，因为他是班里年龄最大的，没上过高中，而且已经21岁，其他同学都是高中毕业。虽然刚开始有点不适应，但他做出选择就不后悔。

从此，韩雷每天早上6点左右骑车到学校，第一件事就是读英语，7点到教室上早自习。发音不行，他就玩命听磁带，每天固定听两个小时，6个月用坏了四五个随身听。电影《阿甘正传》的配音是学习英语的好材料，他听了72遍，听到滚瓜烂熟，在背外语单词时，韩雷也按照这种方式进行。“单词对于我来说不是零基础，是‘负数’基础，那该怎么学习呢？我原来练大翻勺一组练10个，我就将几十个单词放在一起，每次背10遍为一组，就这样慢慢学进去了。半年之后，我们的英语老师直接用英语说了一句，‘I can not believe you，韩雷。’”

这种方法可能有点笨，但是韩雷认为非常适合自己。2004年，韩雷以优秀的成绩通过英语四级考试，他第一次感受到了成功的喜悦。2005年英语自考专科和本科课程全部修完，提前一年拿到毕业证。在这背后有过怎样的付出，只有韩雷自己清楚。“我一个暑寒假都没有歇过，唯一休息的时候就是父母的生日和大年初一，其他的时候全都在自习室。”

韩雷的书本上写满了笔记

两次考研成功上岸

给同学们上课收获了莫大动力

韩雷更加明白天道酬勤，这段学习期间他又受到一些老师的影响，突然发现自己特别喜欢站在讲台上的感觉，于是又一个想法涌上心头：考研。

2006年下半年，他正式开始准备考研，每天在河北工业大学的教室里学习14个小时以上。为了减轻家里的负担，他还做兼职，每周工作三次。

因为基础比较薄弱，第一次考研差了1分。他锲而不舍准备二战，每天早上6点到河北工大的操场上背外语，等自习室开门后再进教室，晚上11点回家，坚持了一年。

2008年3月成绩出来，韩雷初试成绩第一，复试也是第一，考上了天津商业大学的马克思主义基本原理硕士研究生。

被韩雷翻得很旧的书

我去网吧查的成绩，当我看到成绩时，我的眼前一亮，365分肯定过线了，马上在电脑上点了一首歌《隐形的翅膀》，此刻泪水不禁流下。

进校之后，韩雷又是零基础，又是班里年龄最大的学生，他感到有些紧张，于是开启了新的学习计划，每天的时间按分钟计算，每个时间节点排得满满的，从6点钟开始，晨读、上课、看书、吃饭、健身井井有条，三年读了600多本书。

研二的时候有教学实践，给本科生上思政课。韩雷的任务是讲辩证法。为了完成这个任务，他从2009年的寒假开始，每天在操场上练一个小时的课程讲述。2010年4月，他第一次站在教室的讲台上，虽然上了两次课，但每次同学们都报以热烈的掌声，韩雷收获了莫大的动力。

边教书边考博

考了三次被南开大学录取

他更加喜欢站在讲台上的感觉，同时也萌生了考博的意愿。2011年第一次参加博士研究生考试，他很遗憾落了榜，于是边工作边复习。

他先到一家公司工作，2012年的时候公司整合，对学习有一些影响，他就辞职了，去天津一所高中当政治老师。他在学校里还担任班主任，把一个班从高一带到高三，为了拓宽学生的答题视野，自费给学生印卷子，中午给学生补课，2015年的高考成绩出来，班级区排名提升了两位。

这三年韩雷没有停止考博，不过从2012年到2015年连考三年未中，因为他的大部分精力放在学生身上。

2015年高考结束后，韩雷决心辞职，全力准备考博。离职的时候，班里的同学们都哭了，他也强忍着眼泪。老校长说：“韩雷，不管你以后干什么，你就记住了，你永远要站在教师的讲台上。”这一句话让韩雷一直铭记在心。

韩雷在给学生们上课

他一边做一些兼职，一边复习考博，有时候一天要做5份工作，半夜12点才回家，公交站、商场、马路边、餐厅都成了学习的地方，工作也没耽误。

2016年3月20日，博士研究生初试成绩出来，韩雷排名第一，复试又是第一。

2011年的时候，韩雷曾经买了一身休闲西服，准备参加博士生面试时穿，如今尘封多年的衣服终于有机会穿上了。面试结束出来之后，他找了一个没人的地方，哭了起来。

2016年5月，韩雷正式拿到南开大学马克思主义学院的博士研究生录取通知书，进入又一个新阶段。

韩雷依然是班里全职读博中年龄最大的。

读博的三年里，除了日常课程，韩雷就在看书、写论文，英语晨读也没有放下。

以前的丰富经历给了他很多积累，学习的几个专业都是跨学科，外语方面又有优势，韩雷感觉自己真正开悟了，“导师点拨一下，我就知道怎么做。感谢导师对我的悉心培养，感谢南开马院给我学习的机会。”

韩雷南开大学博士毕业

他还是每天早上6点钟起床，6:15上操场晨读，之后骑车去食堂吃早饭，7点左右到自习室，晚上9:30准时回宿舍。他在这三年时间里看了800多本书，看过的纸质版论文垒起来有一米高，都是正反面打印，用一面能打4页的A4纸。他写了大约50篇论文，发表了25篇。

同时，他还参加了博士生讲师团，先后做过大小宣讲近80次，涉及人群有幼儿园、小学、中学、高中、大学、企业员工、离退休人员等。这样做也是为了了解各个体系不同学段的学生，锻炼讲课能力。

再次成为老师站上讲台

想激励学生们成为积极向上的人

2019年，韩雷顺利毕业，进入天津中德应用技术大学工作。

每次从家里到学校上班，单程要坐一个多小时地铁，这段时间韩雷一点也没有浪费。他先在地铁上背唐诗三百诗，每次背15分钟，目前已经背过三遍，既提升自身的综合素质，又锻炼记忆能力，然后他在地铁上看资料，写论文。下了地铁还要骑15分钟共享单车，他用这段时间构思讲课框架。他每次都提前半小时进教室，写好板书，等候同学们进来。

韩雷在备课

他当班主任值班的时候，需要检查宿舍，他每次都亲力亲为，20个宿舍挨个敲门，右手中指第二个关节脱了一层皮。

韩雷的课很受学生们欢迎，有学生说，“老师们都在教书，只有您教做人。”“您的课，我母亲比我还爱听，我妈总是泡壶茶，一边品一边听，像听评书一样。”

韩雷在给学生们上课

随着一次次提升，韩雷的发际线也在以肉眼可见的速度“提升”，他对此感到很坦然，有人提起来还会感到非常高兴，因为发际线展现出了努力过程。“有时候给学生上课，学生开玩笑说‘老师，您够亮的’。我说没问题，我太高兴了，就和大家分享一下我为什么这么‘亮’。当我说完时，同学们沉默了，因为他们知道了老师是如何通过努力来实现梦想的，我希望他们也会成为那样的人。”

寒暑假和双休日，韩雷的日程表依然满满当当，看书、查资料、写论文、健身……烹饪这门手艺一直没丢掉，累了就下厨做个菜当作放松，做饭包含着很多哲理，他喜欢在做饭时思考一些事，享受过程。他的抖音如同一个美食博主。

周末韩雷会做做菜放松

最近，韩雷看到一些摆烂、躺平的言论，有一些感触，就在抖音上把自己从二级厨师到博士的经历发了出来。他说：“我们不要把摆烂、躺平当成司空见惯，更不能把它当成口头禅。当我们做了选择之后，一定要坚持到最后一刻。有人说机遇很重要，但我相信自己的努力更重要，也许大家都会有不顺意的时候，但请一定坚持自己的梦想，做自己想成为的那个人。努力不是给别人看的，也不需要别人的夸赞，它是我们想放弃时义无反顾的坚持。”

（原标题：《【紫牛头条】从厨师到博士到高校教师，他说：不顺意时，请一定坚持自己的梦想》）