今日小满 | 小得盈满 怡然自得

北京时间5月21日15时8时59分迎来小满节气。小满，二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气，每年公历5月21日前后为节气的开始。小满，不仅诠释着自然的变化，也蕴含着美好的寓意。

古籍《月令七十二候集解》中记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”农历四月中旬，我国北方地区麦类等夏熟作物籽粒开始饱满，但还未彻底成熟，故称为“小满”。而在南方，人们把“满”用来形容雨水的盈缺。农谚有云：“小满不满，干断田坎”，指的是小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂。

小满分为三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。”小满节气后，苦菜生长繁茂；之后，喜阴的青草在强烈的阳光下开始枯萎；在小满的最后一个时段，麦子开始成熟。

小满，一个充满希望的节气。

“食”分节气 | 冬瓜薏米老鸭汤

小满，绿叶成阴子满枝。从今天开始，我国很多地方正式开启夏日节奏。应注意及时补水，多吃含水及钾高的新鲜蔬菜与水果，如生菜、香蕉、猕猴桃等，同时注意优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、瘦肉等的摄入。此外，还宜多吃一些苦味食物，如芹菜、苦瓜、茴香等，可以健脾胃助消化。

冬瓜薏米老鸭汤

食材：老鸭半只，冬瓜500克，薏苡仁50克，陈皮3克，生姜、食盐适量。

制法：薏苡仁提前用清水浸泡1个小时；冬瓜去皮，洗净切块；老鸭洗净切块，焯水，沥干备用。油锅加热，放入生姜、鸭肉炒香后放入砂锅中，加入陈皮、薏苡仁、清水适量，大火煮开后转小火煲1个小时，加入冬瓜继续炖煮，冬瓜熟了加适量食盐调味即可食用。

功效：清热利湿、健脾养阴。

主要食材的作用功效：

老鸭：益气补虚、滋阴养胃。

冬瓜：味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。

薏苡仁：具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。

陈皮：具有理气健脾，燥湿化痰的功效。

来 源 | “学习强国”普洱学习平台

编 辑 | 曹琦涵

监 审 | 李振江

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原标题：《今日小满 | 小得盈满 怡然自得》

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