菌都美食魅力时刻 | 古田三位“能工巧匠”厨艺大师现场烹饪技艺展示→

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近日，由古田县人社局牵头，古田技校、古田县八闽职业技能培训学校、古田县亲仁大酒楼、好良缘大酒楼联合组织三位“能工巧匠”进行食用菌烹饪技艺展示活动。本次厨艺展邀请了中式烹饪大师朱华武对菜品进行点评。

据介绍，此次参与活动的三位大厨可是“大有来头”，他们是古田县亲仁大酒楼朱德全师傅，好良缘大酒楼魏茂斌师傅、陈锦春师傅，他们都已上榜2022年宁德市人力资源和社会保障局、宁德市农业农村局、宁德市住房与城乡建设局、宁德市文化和旅游局和宁德市总工会等五个部门共同印发的宁德市“能工巧匠”高技能人才库入库名单。

朱德全、魏茂斌、陈锦春三位师傅以食用菌为主要食材，每人各烹饪三道菜品。

各位大师正在如火如荼地烹调菜品

展示现场，各位厨艺大师精湛的技艺和独特的烹饪手法令在场的观众赞叹不已，“原来食用菌还能有这么多种做法，我以前从来没想到。”现场一位观众叹服道。随着三位大厨的厨具上下翻飞，一道道精美的菜品摆盘上桌，不但令人大饱口福，更令人大饱眼福。此次食用菌烹饪技艺展示活动，通过各位厨艺大师巧夺天工的巧手将食用菌美食的魅力充分展现在观众眼前。

朱德全师傅菜品

荔枝猴头菇

黄鱼胶酿羊肚菌

什锦菌菇冷拼

魏茂斌师傅菜品

百花酿草菇

菌菇佛跳墙

虾酱银耳煲

陈锦春师傅菜品

菊花银耳卷

银耳香酥百花鸭

鸡枞菌珍滑鸡

食用菌从天然生长，到人工栽培，凭借再生性强、生长速度快、购买便利等特点逐渐走入人们的餐桌，成了众人食谱的重要组成部分。更重要的是，食用菌烹饪技艺已经成为厨艺的一大亮点，也推动了美食文化和食用菌产品的交融，促进食用菌从农产品变成美味食物的转变，使越来越多人接受食用菌、喜爱食用菌，拉动了食用菌产业发展。

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供稿：古田县食用菌协会

原标题：《菌都美食魅力时刻 | 古田三位“能工巧匠”厨艺大师现场烹饪技艺展示→》

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