训练尖兵转岗炊事班长，成了“全旅唯一”！

原创 前线编辑部 人民前线

文 | 林玉锋、池俊成、李果霖

图 | 刘志勇

“恭喜你成功考取全国中式烹调技师证！”

就在前不久，炊事班班长张兴志成为了同行战友里的“楷模”，面对周围人的祝贺，张兴志的心里升起一股暖流。要知道，该证是需在高级厨师证的基础上满五年才能考取，不仅如此，理论、论文、实操、答辩四大科目均要达到优秀。

目前，他是全旅唯一一个持有此证的炊事班长，他知道此份荣誉，来之不易，为了干好这一件事，他整整用了六年……

张兴志，山东日照人，2008年12月入伍，中共党员，一级上士，入伍以来，历任战士、班长、代理排长、给养员、司务长，现为第73集团军某合成旅炊事班班长。入伍以来，先后被评为优秀学员、优秀共产党员、优秀士官、“四有”优秀士兵、多次受到上级嘉奖，荣立个人三等功一次。

对别人狠不算狠，对自己狠才是真的狠

2008年12月，一趟从北方开往祖国东南方向的绿皮火车发动了。想起离别前父亲的嘱咐，张兴志满眼坚定，暗暗下定决心：“当兵就要当尖兵！”

新训三个月期间，张兴志展现出了惊人的毅力。“对别人狠不算狠，对自己狠才是真的狠！”为了弥补长跑上的不足，他主动加压，腿上绑上了厚厚的沙袋，有段时间连吃饭睡觉都不卸下来，冲圈、吊砖、蛙跳……“折磨”自己的方法他几乎试了个遍。功夫不负有心人，新训结束时，张兴志的各项成绩均达到了优秀，成为了新兵里的“佼佼者”。

两年后，张兴志报名参加了预提指挥士官集训，凭借着过硬的本领和超高的技能，他在集训队“名声大噪”，成为了所有人公认的“尖子”。因各项成绩突出，结业时，被上级评为“优秀学员”。

2011年，张兴志被任命为班长骨干，秉着对班级负责的态度，所有的训练陪着练、不会的科目一起练。以己之力，尽己所能。在紧张的训练之余，和新兵们打成一片。融洽的氛围让班里战士训练积极性逐渐提高，带出的兵过得硬、“嗷嗷叫”！

那一年，问起张兴志最骄傲的是什么，他的回答绝对是：“我带了八个兵，六个留了队！”

再“牛”的兵，也要吃我做的饭

“只要能让大家吃上可口的饭菜，我愿意去炊事班！”

2017年，部队训练强度逐渐增强，保障力度加大，而此时正值人员调整，炊事骨干紧缺。“各个班长很优秀，让谁去也不合适。”就在连队主官左右为难时，张兴志主动找到指导员表达了自己的意愿——“我愿意前往炊事班”。望着张兴志坚定的眼神，尽管指导员有些不舍，但经再三斟酌后最终同意了他的请求。

刚接触炊事专业时，张兴志已是第九年的兵。但面对新岗位、新职责，他俯下身子虚心请教，一切从零开始，主动向资深老班长请教，稳扎稳打，夯实基础。

为了练好刀工，他的手不知被划伤过多少次；为了锻炼臂力、练好颠勺，他每天雷打不动五十个引体向上；为了专研菜谱，他经常在学习室加班到深夜……

“炒锅注油，烧至四成热，倒入生姜旺火煸炒，炒约3-5分钟……”熟悉张兴志的人都知道，他有一本随身携带的笔记本。翻开一看，里面记录着各类菜品和小吃的做法、菜品改良的经验方法、以及战友们的意见建议。问起笔记本的由来，张兴志憨憨一笑，说道：“吃饱吃好不等于大鱼大肉，要在吃精吃细中谋求伙食保障的新举措。”

众口难调，想要做出让官兵都爱吃的饭菜，就要深入班排调研，大家吃得好，才能更有效的开展工作。“想成为一名金牌炊事员，并非一朝一夕的事情，从入门到精通菜系精髓，每一环节都至关重要。”

有志者,事竟成。不到一年时间，张兴志已熟练掌握八十余种菜的做法，创新菜品十余种。不仅如此，他把战友当家人，战友过生日会吃到他们精心准备的蛋糕和“长寿面”；逢雨季节会及时熬姜汤驱寒；平日里会及时向卫生员了解情况并制作“病号饭”……生活中的点滴小事都被他牢牢记在心里，落实在柴米油盐中。

他总满脸自豪地讲：“再‘牛’的兵，也要吃我做的饭！”

与“火”共舞，不断锤炼过硬本领

在参加各类重大任务伙食保障任务中，张兴志带领炊事班的战友不断尝试，从火候的把控，到饭菜的配料，一招一式，反复斟酌，慢慢总结了一套适用于战地红烧、煎炸、爆炒等烹饪技法，做出的饭菜同样色香味俱全，让人大快朵颐，受到了官兵们的一致好评。

2018年，他利用休息时间成功考取全国中式烹调高级厨师证，用实际成绩证明了自己；2019年，在旅组织的后勤专业考核中，凭借着高超的精湛的专业技能获得第一名；2020年，担任司务长期间，他带领炊事班参加旅炊事大比武再次取得第一名，年底荣立个人三等功。

不久前，张兴志成功考取全国中式烹调技师证，所谓中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，从而制作成中式菜肴。同时，也是全旅今年以来唯一一个通过地方认证机构考试的炊事员。

如今，张兴志始终奋战在炊事“一线”，立足三尺灶台，用锅碗瓢盆演绎平凡而又精彩的兵味人生，把根“扎”在炊事班，用辛勤的汗水，孜孜不倦地追求着舌尖上的美味。

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