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预制菜暗藏哪些风险?5大食用要点,要注意!→
2023-05-17 14:00
来源:澎湃新闻·澎湃号·政务
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近年来,随着我国速冻保鲜、冷链物流技术的升级,预制菜得到加速发展,从家常小炒到酒宴大菜,可谓应有尽有。然而,预制菜真的安全健康吗?
预制菜暗藏哪些风险?
即热、即食的预制菜,其维生素、矿物质以及生物活性成分等,可能会在加工过程中因水洗、高温杀菌等环节而流失,后经二次加热,对营养价值有影响。
预制菜普遍存在添加剂过多、蔬菜配料过少等问题。若是一天吃几顿预制菜,盐摄入量会超标,长此以往易诱发疾病。
此外,一些预制菜商家资质不全,加工预制菜的设备不达标,且大多为人工作业,食品安全风险较高。
食用注意事项
01
购买预制菜时,应注意标签上的加工厂商名称、地址、联系方式、食品名称、生产许可证、加工时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等重要信息是否规范齐全。
02
检查食品及其包装。如出现腐败变质、油脂酸败或其他异常的食品,均不能食用。
03
收到预制菜后,应迅速按要求进行冷冻、冷藏、常温处置,避免储存风险,速冻食品应尽快食用,尤其注意不要再次化冻。
04
购买预制菜品时,应结合自身情况及用餐人数,避免造成浪费。
05
不要长期吃重油、重盐、重糖以及优质蛋白质和蔬菜过少的预制菜,以免影响健康。
原标题:《预制菜暗藏哪些风险?5大食用要点,要注意!→》
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