全国防治碘缺乏病日｜科学补碘三十年，利国利民保健康

2023年5月15日

是我国第30个防治碘缺乏病日

今年的宣传主题是

“科学补碘三十年，利国利民保健康”

什么是碘缺乏病

碘缺乏病是由于自然环境中缺碘，造成机体碘营养不良所表现的一系列机体损害，是我国重点地方病之一，包括地方性甲状腺肿大和地方性克汀病（呆小症）两种典型表现外，碘缺乏对人类健康最大的危害是造成智力残疾，精神功能受损和青少年体格发育迟滞，尤其是影响胎儿和0-3岁婴幼儿的脑发育和体格发育，严重的造成克汀病、聋哑和不可逆转的智力损伤。

成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率降低等。

碘对人体很重要吗？

碘作为一种微量元素，是人体不可缺少的营养物质，也是人体甲状腺利用碘和酪氨酸来合成甲状腺激素必不可少的重要原料，而甲状腺激素（包括T3、T4、T9等）是人体重要的激素，能促进人体生长发育，参与脑发育，调节新陈代谢，在维持机体健康的过程中发挥着极为重要的作用。

碘的补充方式有哪些？

食用碘盐是最佳的补碘措施，便捷、经济、可持续、生活化，是控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。除食用碘盐外，还可食用海带、紫菜等富碘海产品作为补充。海产品中干海带能达到36240μg/100g，蛋类的含碘量高于肉类，鹌鹑蛋233μg/100g﹥鹅蛋59.7μg/100g﹥鸡蛋22.5μg/100g，不同奶制品碘含量差异很大，而植物类食物含碘量最低，特别是水果和蔬菜。

同样的缺碘环境，如果以动物性食品为主，碘缺乏病发生的危险性相对会小些。

当碘盐防治措施不能得到有效落实时，部分特殊人群可在医生的指导下服用碘油丸或含碘复合维生素补碘。

人体为什么会缺碘呢？

机体摄入碘的主要来源为食物和饮水，由于我国绝大多数地区均存在不同程度的自然环境缺碘，而缺碘的自然环境是难以根本改变的。我县是环境缺碘地区之一，水、土壤和食物中含碘量普遍偏低，造成居民碘摄入不足，如果不能从其他途径补充足够的碘，就会面临碘缺乏病风险。儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女是补碘的重点人群，尤其要注意碘的摄入。

碘的补充方式有哪些？

食用碘盐是最佳的补碘措施，便捷、经济、可持续、生活化，是控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。除食用碘盐外，还可食用海带、紫菜等富碘海产品作为补充。海产品中干海带能达到36240μg/100g，蛋类的含碘量高于肉类，鹌鹑蛋233μg/100g﹥鹅蛋59.7μg/100g﹥鸡蛋22.5μg/100g，不同奶制品碘含量差异很大，而植物类食物含碘量最低，特别是水果和蔬菜。

同样的缺碘环境，如果以动物性食品为主，碘缺乏病发生的危险性相对会小些。

当碘盐防治措施不能得到有效落实时，部分特殊人群可在医生的指导下服用碘油丸或含碘复合维生素补碘。

经常食用海产品的居民

为什么也要普及碘盐？

由于碘主要来自海洋，一般说来海产品的碘含量要高于陆地产的食物，但是由于居民进食海产品摄入的碘不足以满足人体每日对碘的消耗，海带和紫菜碘含量虽然是最高的（高于海鱼和贝类），但是受食用量和食用频率所限，而且要用水浸泡和多次冲洗，大量的无机碘都从水中丢失了。因此，即使是经常食用海产品的居民也需要坚持食用碘盐。

什么是适宜的碘营养水平？

我们天天都在食用碘盐，会不会补碘多了？事实上碘在人体内每天都在代谢消耗，在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2-3个月。一般人群碘推荐摄入量为每天120μg，孕妇、哺乳妇女和婴幼儿等人群是补碘的特需人群，孕妇碘推荐摄入量为每天230μg，哺乳期妇女为每天240μg，婴幼儿的碘摄入量为每天50μg，婴幼儿的辅食中应有含碘丰富的海产品。儿童和青少年各器官生长发育快，碘消耗较多，应当持续食用合格碘盐。

如何正确保存和使用碘盐？

首先要通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚必须有包装和指定碘盐标志，包装上的说明字迹完整清楚，标识要明显。其次一次购买的碘盐不宜过多，存放的时间不宜太长，碘盐要妥善保存，放置在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免受高温影响。最后为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，应在食物快出锅时放入，避免用碘盐长时间炒、炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。

哪些人不宜食用碘盐？

碘过量和碘缺乏一样，对健康也有影响，主要是一些有甲状腺疾患的人群。患有甲状腺疾患的人群包括甲状腺功能亢进、慢性淋巴细胞性甲状腺炎等极少数人可以在医生指导下暂时不吃碘盐或者减少碘盐摄入量，适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入。

患有甲状腺疾病的孕妇

需要食用碘盐吗？

孕妇缺碘对胎儿的影响是极其严重的，包括流产、早产、先天畸形和低体重儿出生，对新生儿的运动精神障碍和大脑发育造成不可逆转的损伤。科学补碘，重在生命最初的1000天，预防儿童智力残疾请从胎儿开始。

患有甲状腺疾患的孕妇和哺乳期妇女，仍然需要食用碘盐，甚至需要额外补充一些碘，应在医生指导下进行，以保证胎儿和婴幼儿的正常脑发育。

高血压患者如何补碘？

高血压和食盐的关系众所周知，高血压患者宜少吃盐，但是少吃盐不能少补碘，可以常吃海产品（海带、紫菜、海鱼等）等富碘食品来补充。

碘缺乏病防治是一项长期性工作，

坚持不懈，持之以恒，

全社会共同参与，

才能持续消除碘缺乏病。

原标题：《全国防治碘缺乏病日｜科学补碘三十年，利国利民保健康》

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