排查食品安全隐患，沪食药监抽查国家会展中心内星巴克等商铺

中国国际进口博览会（以下简称“进口博览会”）进入最后100天的冲刺阶段，上海有关方面正紧锣密鼓地排查食品药品安全隐患。

7月31日上午，上海市食药监局执法人员赴进口博览会场馆执法检查，聚焦场馆周边旅游景区、商业中心餐饮单位、会场核心区供餐单位等高风险领域，排查食药安全隐患。

坐落于国家会展中心内的上海洲际酒店，在进口博览会期间将是重要的接待场所。执法人员当天率先检查了该酒店的原料供应和冷食品生产各环节情况。

据现场检测，国家会展中心上海洲际酒店冷食品生产各环节，包括冷藏室温度、环境温度、硬件设施和工作人员手部细菌等，均没有问题。不过在原料方面，洲际酒店还存在一些不规范的情况。

上海市食药监督局执法总队副总队长邱从乾告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者，现场检查发现，酒店豆芽无法提供相关备案证明，猪肉有检疫证，但缺乏瘦肉精检测合格证明。就这些问题，执法人员现场向酒店方面予以了反馈并要求做好原料的可追溯，排除食品安全隐患。

随后，执法人员又兵分两路，对国家会展中心场内“星巴克”、“真功夫”等商铺进行了抽查。在“真功夫”快餐店，记者看到后厨置有一面不锈钢蒸箱，并用不同标签注明了系不同种类食物所用。

上海食药监局执法人员在真功夫餐厅检查标准生产流程。

除了常规检测，执法人员还要求店方提供各类食品的标准化生产流程，并重点检查了餐厅工作人员掌握流程情况。“对这些以半加工为主的连锁品牌的快餐店来说，操作规范至关重要。” 邱从乾说。

国家会展中心内有77家餐饮店铺，在进口博览会期间将服务大量的参会者，在未来一段时间，它们都将成为监督管理重点。

据上海食药监局介绍，在迎接进口博览会100天的最后决胜阶段，监管人员将围绕5个系列16个专项检查任务，重点对涉博接待酒店、酒会、宴会等场所及周边、展馆内食品经营单位、周边无证无照食品经营等重点区域开展专项检查，严防食品安全风险。

下一步，上海市食药监局还将聚焦薄弱环节和突出问题，主动发现和排查安全风险隐患，通过处罚一批违法企业，惩处一批违法犯罪分子，查处一批重大典型案例，消除进口博览会核心区供餐隐患，保证进口博览会周边食品药品安全状况有序可控，为进一步净化上海食品药品经营环境，不断提升上海食品药品安全水平。