食用牛油果可减肥，研究表明还可降低糖尿病风险

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作者：Jevin

导读：众所周知，肥胖是导致II型糖尿病的重要原因，糖尿病患者的胰岛素调节能力下降，使得人体无法有效降低血糖浓度。由于人体能量消耗时，作为能量供给库的线粒体会促进脂肪酸“燃烧”，但是葡萄糖会阻碍脂肪酸的燃烧，导致氧化不全，因此一旦血糖浓度超标便会带来各种并发症。

食用牛油果与II型糖尿病风险之间有何关联？近期，发表于《Journal of Diabetes Mellitus》的一项研究对此进行了评估。结果显示，基线时食用牛油果的受试者相比没有食用牛油果者，其II型糖尿病的发生率更低，特别是对于基线时处于糖尿病前期的受试者。

https://www.scirp.org/journal/paperinformation.aspx?paperid=124480

研究背景

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食用牛油果对人体健康有诸多益处，牛油果含有膳食纤维、不饱和脂肪（尤其是单不饱和脂肪）等与良好心血管健康相关的有利成分。此前的临床试验已经发现，牛油果对包括高胆固醇在内的心血管风险因素有积极影响。美国哈佛大学研究人员发现，每周吃两份或更多牛油果跟较低的心血管疾病风险存在关联，用牛油果代替某些含脂肪的食物，如黄油、奶酪或加工肉类，与降低心血管疾病风险有关。

发表在《Molecular Nutrition and Food Research》的一项研究显示，研究人员仅在牛油果中发现的一种脂肪分子AvoB可以抵抗骨骼肌和胰腺中不完全的氧化过程，从而降低胰岛素耐受性。研究小组利用高脂肪食物喂养两组小鼠8周，以诱导肥胖和胰岛素耐受性。并在接下来的五周里，将AvoB添加到其中一组小鼠的高脂饮食中。结果显示，接受AvoB饲喂的小鼠体重明显低于对照组，而且体重增加较慢。更重要的是接受AvoB饲喂的小鼠对胰岛素的敏感性显著提高，这意味着它们的身体能够吸收和燃烧血糖并改善对胰岛素的反应。

研究过程

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在最新研究中，研究纳入6159例基线时没有已知或未知II型糖尿病的美国西班牙裔成人受试者，并将其分为牛油果摄入组（n=983）或非牛油果摄入组（n=5176），此外，采用Cox比例风险模型估计在6年随访期内，在整个人群以及基线时血糖正常与糖尿病前期人群中，牛油果摄入与2型糖尿病事件的相关性。该研究包括3个校正模型，即：最小校正模型：仅校正社会人口学因素；完全校正模型：校正社会人口学因素和健康行为；“完全校正+BMI”模型：校正两组协变量和体重指数（BMI）。在平均6.09（±0.02）年的随访期间，有656例糖尿病事件（占样本的10.65%）发生，其中84例发生在基线时血糖正常的受试者中，572例发生在基线时糖尿病前期受试者中。

研究意义

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总之，研究表明，在整个人群中，在最小校正模型和完全校正模型中，基线时牛油果摄入量与2型糖尿病发生率降低相关，其风险分别降低30%。在糖尿病前期和基线时血糖正常的受试者中均观察到这种关联，但仅在糖尿病前期患者中达到显著性。

参考资料：

https://www.scirp.org/journal/paperinformation.aspx?paperid=124480

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。

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