四菜一汤不到30块钱，“特种兵大学生”在扬州政府食堂干饭

文|和光

五一期间，你还在网红饭店为上千桌的等位发愁的时候，去扬州玩的一些游客已经在政府食堂“干饭”了。

这个“五一”，扬州市政府“网红食堂”再度开门对外迎客。据不完全统计，此次假期，市政府食堂迎来了省内、山东、河南、安徽等地游客前来就餐，截止5月3日18点，市政府食堂就餐人数共计1300余人次。

五一期间在扬州这种旅游热门城市，不到30块钱就能吃到四菜一汤的套餐，其中不乏狮子头、大煮干丝、蝴蝶片、春笋烧排骨等淮扬特色菜，扬州市政府开放单位食堂的惠民之举，实在是狠狠地拉了一波好感。

要知道，扬州是这个五一旅游最火爆的城市之一，各大景点的游客接待量都创造了历史新高。5天的假期，公路铁路民航发送旅客突破了50万人次，比2019年增长205%；瘦西湖5月1日当天白天入园人数达8.7万人次，餐饮行业从早茶开始就人气爆棚……这一组组火热的数据看着喜人，但是对于身在其中的游客来说，人一多了，吃饭、停车可就都成了难事。

有多难呢？有些网友就晒出了自己在餐厅排队等位超过1000桌的截图。在这种时候，扬州市政府能开放食堂和大院，用美味可口、物美价廉的饭菜招待外地游客，既丰富了游客的选择，又能帮他们节省一笔开销。毕竟，出外游玩花在交通、住宿、餐饮上的钱，对于很多家庭来说，都是一笔不小的费用。尤其是五一、十一黄金周，酒店的费用往往都会翻倍，在这种时候，携家带口的游客能在政府食堂吃到不到30块钱的套餐，对城市的印象会格外深刻一些。

比如，就有落款是“特种兵大学生”的游客，在食堂留言簿上写道“烟花三月下扬州，很荣幸来到政府干饭，感谢，下次还来”。95后、00后已经成为旅游大军的主力军。这些年轻人更热情，更注重旅游的个性化体验，但是口袋里偏偏没几个钱，类似扬州这种亲民之举，无疑会收获他们的一波好感。

其实，对游客开放市政府食堂，扬州并非第一次。早在2019年的清明节、“五一”和“十一”假期，扬州市政府食堂就已经向外地游客开放。周六周日和法定节假日，各机关单位大院的停车场，也会免费向外地游客开放。疫情放开之后的五一黄金周，当各地都想方设法向外地游客伸出橄榄枝的时候，扬州不仅再次开放政府食堂，也开放了停车场，对游客释放了友好的信号，树立了亲民的形象，一举几得。

近些年来，不只是扬州，其他地方也有开放政府食堂的尝试。比如2019年，杭州市余杭区机关事务服务中心食堂，在周末两天，面向社会开放，也赢得了一片喝彩。因为当地聚集了青少年宫、科技馆、工人文化宫等多家单位，又临近山地公园，一到周末，人流密集，但附近的饭馆比较少，政府单位推出周末食堂，既盘活了闲置资源，也让市民多了一个就餐的选择。

游客晒出的扬州市政府食堂的套餐。

同样，2021年，哈尔滨双城区政府食堂对外开放，早餐4个菜10元，午餐是六菜一汤12元。食堂负责人表示，政府食堂开放后，除了方便附近居民，还可以避免浪费。该机关食堂可容纳80人同时就餐，开放后，平均每天接待附近市民20人左右。

其实要从游客接待数量来看，政府食堂所能容纳的很有限，在旅游高峰期，基本起不到什么实质性的缓解就餐紧张的作用。更现实的意义，还是体现在城市营销层面。无论是开放政府食堂，还是开放停车场或公厕，都是为了象征性地体现政府的善意，拉进和民众的距离，进而提升城市的美誉度。从现实效果来看，夸赞者居多，说明这一营销策略还是比较成功的。

淄博能在今年脱颖而出，成为旅游市场的一匹黑马，除了流量的加成，很大部分也归根于当地政府的亲民营销的成功，能保持谦卑和气，从各个细节服务好游客。现在各地方为了提升口碑，在城市营销层面越来越卷，但仍有必要提醒的是，营销要想取得长远效果，最终还是看城市公共服务以及市场环境这些更基础性的东西。能够在政府食堂吃上饭的毕竟是少数，更多人还是通过自己的游玩体验，通过在一般饭店感受到的性价比，来评判一个城市的优劣。