五一淄博烧烤成“顶流”，如何看待年轻人报复性旅游？

“烤炉+小饼+小葱蘸料”，山东淄博凭借烧烤灵魂“三件套”火爆全网，同时也带动了一座城市的发展。美团的数据显示，今年五一山东有望成为旅游市场新“顶流”，而淄博五一住宿预订量较2019 年上涨800%，增幅位居山东第一。

在大众点评上，“淄博烧烤”近一周的搜索量同比上涨700%，笔记数上涨1400%。从默默无闻的小城烧烤到火爆全网的美食顶流，淄博烧烤持续出圈的原因是什么？带动淄博烧烤火爆的年轻人他们的旅游消费趋势如何？

#1为什么淄博烧烤爆火？

年轻人打卡、网络发酵、参与感和氛围感：2月一个网友分享了自己在淄博吃烧烤的视频，新奇的吃法让该视频获得二十多万点赞，新颖又实惠的沉浸式撸串体验很快在大学生群体中传播开来。4月从大学生到打工人，都开始不远万里坐着高铁来到这座城市，只为一顿烧烤。

市民真诚：美食打假UP主连续探了五六家小吃店，都没称出毛病，甚至有的商家，还会为了防止克数不够，随手给他多加一点分量，这再次在网上引起浪潮。

相关部门反应迅速：淄博官方更是抓住流量机遇直接开通了一趟烧烤专列、定制21条 “烧烤”公交专线，为市外高校在校大学生提供38处可半价入住青年驿站，安排志愿者提供咨询服务。为了让外地朋友玩得放心，淄博的市政府还专门给各行各业下通知，绝不能出现任何宰客的现象。

3月31日，高铁“烧烤专列”开通。

淄博烧烤带火了一座城，整个淄博以及山东人民上下一心抓住机遇、维护口碑环境，热情招待游客。淄博好像一个平时很听话的孩子，突然被表扬，努力证明自己的样子。也像一个默默奉献的小人物突然抓住机遇努力往上爬的样子，这引发了无数网友的共鸣。不少网友评论：淄博，你努力的样子真让人心疼！

#2从淄博烧烤火爆看Z世代年轻人旅游消费

淄博烧烤的火爆离不开Z世代群体的推动，如何抓住Z世代消费群体？根据《Z世代人群消费洞察报告》，Z世代作为互联网的原住民，他们的时间分配给各个社交媒体平台，格外关注社媒平台动向。他们的消费动机有三：社交、人设、悦己缺一不可，而引发Z世代的情感共鸣，可以达成消费者与品牌价值认同。

在淄博烧烤爆火的背后，有一个感人的小故事：去年淄博政府用心提供隔离大学生营养餐，并在一直吃盒饭的日子里特地盘下全城的烧烤摊给同学们践行，并发出真诚的邀请，来年在春暖花开之时再回淄博。这个小故事一度再次登上热搜，促使淄博烧烤再再再再次火爆。所以淄博的烧烤不是无原无故火起来的，淄博的小故事引发全网共鸣，促使各地大学生相继打卡淄博烧烤，也无形认同了淄博的城市价值。

根据《2023消费趋势报告》，被人头涌动的热门景区劝退的年轻人们，反其道而行之，开始奔赴于小众冷门的非旅游城市或本地周边城镇。本地周边的“微旅行”以其短平快的特点也得到了年轻人们的青睐。

根据《2023年轻人报复性出游报告》，这个2023，71.1%的年轻人都把出游提上了日程，年轻人的平均出游预算是14774.3元，超64.4%的人准备了超过5000元的预算，有44.8%的人想尝试跨省游，22.1%的人都有出国游计划。年轻人向往的海外热门旅游目的地前三名是日本、泰国、法德等欧洲国家。

#3从淄博烧烤火爆看文旅产业发展

淄博烧烤的火爆出圈另一方面与报复性旅游消费息息相关，#特种兵式旅行#、#青春没有售价，旅游就在当下#、#特种兵旅游之淄博#等话题频频登上热搜，旅游产业迎来了新的春天。根据《2023年中国文旅产业发展趋势报告》，“文旅+”已经开始向“+文旅”转变，政策引领+经济支撑+消费升级+科技助力也在促使文旅行业迎来黄金发展期。

这波消费热潮对于文旅产业既是机遇也是挑战，根据《中国文化产业和旅游业年度盘点报告（2022）》，旅游产业还存在着一些问题：营商环境仍需持续优化、产业分类对创新融合发展体现尚不充分，统计制度亟待完善、产业分类对创新融合发展体现尚不充分，统计制度亟待完善、文化安全意识亟待全面加强、创新转化质量不高。

淄博烧烤火爆全网，生活中的烟火气正在回归，年轻人报复性消费成热潮，旅游行业正在焕发生机，或许更值得我们思考的问题是——

下一个“淄博烧烤”在哪儿？

如何抓住“Z世代消费群体”？

“旅游产业该如何发展”？

参考报告：

【新榜】2023消费趋势报告

【WEIQ】Z世代人群消费洞察报告

【后浪研究所】2023年轻人报复性出游报告

【北京京和文旅发展研究院】中国文化产业和旅游业年度盘点报告（2022）

【Mob研究院】2023年中国文旅产业发展趋势报告

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