“火焰披萨”引燃餐厅，致2死12伤！

西班牙紧急救援部门

当地时间22号表示

21日马德里一家餐厅发生火灾

造成2人死亡12人受伤

西班牙广播公司RTVE根据警方消息称

2名死者是年轻人

受伤的10人中6人伤势严重

（视频来源：网络）

一位访客告诉西班牙媒体

服务员正在进行火焰烹调时出了问题

这是一种被称为flambé的法式烹饪法

能使菜肴具有烟熏的滋味

在餐厅通常于桌边进行

让客人可看到炫目的火焰燃烧效果

一位目击者说

服务员边燃烧边走过

一根覆盖着人造植物的柱子

几秒后植物燃起大火

火势迅速蔓延到

墙壁和天花板上的其他人造植物

顿时大量烟雾冒出

据马德里消防队称

当时餐厅中估计有60人

由于入口处着火人们难以逃生

近年来“火焰菜”迅速走红

服务员在热锅中倒入高度酒精或者白酒

再利用打火器点火给顾客带来惊喜

但其实火焰菜存在安全隐患

酒精遇热挥发成酒精蒸汽

在菜的上方层形成一个蒸汽层

酒精液体点燃后会形成轰燃

火焰周围的可燃物也可迅速被点燃

餐饮场所人员密集

电气线路复杂、用火用电集中

餐厅内部采用大量可燃材料装修

一旦发生火灾极易造成人员伤亡

如何做好火灾防控工作

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原标题：《“火焰披萨”引燃餐厅，致2死12伤！》

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