水是生命之源，它在抗衰老中作用不能忽视

原创 殷宇岗 常笑健康

▼本文作者▼

饮食包含着两层意思，一为“饮”，二为“食”，食以饮为先。“饮”主要指的是喝水，饮水包括饮用水、饮料及酒水。“食”主要指的是食物而言。它们都是维护生命的必需物质。

饮食二者通常是统一不可分割的，但又可独立存在。近几年来世界水的污染非常严重，对健康的影响逐渐显现，由于地下水的污染呈逐渐加重及扩散之势，对人们的身心健康造成了不可弥补的严重损害。

显性污染造成群体中毒这是显而易见的，但地下水隐性污染，导致饮用水的污染对人类的健康影响和加速衰老将逐渐显现出来。

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水的功能与作用

水与衰老的关系往往被人们所忽视，水在饮食中占有极其重要的位置，水在健康与长寿中起到的作用比任何食物都重要。

水是生命之源，水是健康之源，水对衰老起着主导作用，饮水质量应引起人们的高度重视。因此，在饮食中，把饮水提出来单独论述与强调。

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水的重要性

生命活动的基本物质“水”就是饮食中的主要部分，人如果不喝水，只进食生命很快就会终止，只喝水不进食生命可延长一周左右。

有的科学家做过水与食物对生命的维持试验，证明只要有水的存在，生命就可以存在。水是生命之源，水与生命息息相关，没有水人类世界将不复存在。

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水在人体内分布

水是一种最重要的营养物质。地球的含水量约占到70%，也是生物体各种物质组成中含量最大的一种。

人体如胚胎组织约含水98%，婴儿约含水80%，成人体内水分约占70%，老年人体内水分仅为体重的50%。水是机体内每一个细胞和组织的基本成分。但不同的组织含水量各不相同。

如血液含水量83%，肌肉含水量76%，皮肤含水量72%，骨骼含水量22%，脂肪含水量20%，分泌液含水量99.5%，牙齿的含水量10%。

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水的重要功能

水是维持生命、参与机体代谢、保证健康的重要物质。水的功能主要有六个方面。

（1）水参与机体新陈代谢

水能将许多物质溶于其中，形成水溶液来发挥生理功能。水的流动性很强，可以作为体内很多物质的载体，对营养物质的吸收和代谢，废物的排泄起到了极其重要的作用。

同时水本身也参与体内很多化学反应。可以说，水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。

（2）水是血液的组成成分

血液的组成成分水占到了83%。因此，血液大部分由水组成。它承载着各种营养物质和氧气，输送给机体组织，把代谢产物输送到体外。当人体失水超过体重的10%，人体功能就会发生紊乱，当超过15%时人可能就要死亡。

（3）水有平衡体温的作用

水的热容比高，蒸发热量大，从而可使机体在冷、热环境下体温的降低或增高不会过多。另外水的导热性强，可保持体内各组织和器官的温度趋于一致。

（4）水是机体重要组成成分

水是维持生命、保持细胞的形态、构成各种体液必需的物质，每种体液都含有一定量的水。

（5）水具有润滑作用

水的精度小，可使体内摩擦部位润滑，减少损伤。泪液可防止眼干燥。人体关节部位、内脏之间需要水来润滑保护。水还可以保持肌肤柔软有弹性以及保持腺体的正常分泌等。

（6）排泄废物

水参与机体各种代谢，能将废物排出体外。主要通过四个渠道来实现，通过肺脏排泄，通过尿液排泄，通过大便排泄，通过汗腺及唾液腺排泄。

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人体水的平衡

（1）水的摄入

机体以以下三种方式获得水分。

饮水，包括饮茶、咖啡及其他各种饮料。通过饮水所摄取的水分约占人体水分的30%~40%。

食物中的水，从各种食物中如米饭、馒头、面条、包子、水饺、稀饭、肉蛋类、蔬菜及水果中摄入。从食物当中摄入的水分约占人体水分的一半以上。

体内代谢水。代谢水是由营养素在体内氧化燃烧以后生成的。即食物进入体内，某些营养成分在代谢过程中可生成一部分水，不同成分的营养素在氧化过程中生成的水量各不相同，代谢产生的水约占人体水分总来源的10%。最终通过肾脏排出体外。

（2）水的排出

正常情况下，人体水分的摄入量应等于排出的量，两者维持着动态平衡。水每日主要通过尿液排出1500毫升、汗液排出500毫升、呼吸道排出300毫升、粪便排出200毫升左右。

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水在抗衰老中的作用

水是生命之源。水是人体任何物质无法代替的物质，水承载着人的生命，但“水可载舟，也可沉舟”。因此水的重要性是不言而喻的。

水在保证机体健康长寿与延缓衰老中起到了重要作用，人体每时每刻都离不开水。因此水的质量高低与好坏对人体的影响是巨大的。

人类在生命的研究中对水的研究仍无重大突破，但有一点可以证实，有水就有生命。在众多的人体衰老的原因中，还有一个重要的因素水。水是机体重要的组成部分。

水质的好坏对人体健康影响很大，较差的水质或称不合格的饮水可使人体提前老化或产生疾病。目前世界的水质量在迅速恶化。世界卫生组织调查：中国人80%的疾病和喝水有关。

也就是说水与衰老有着密切的关系，不合格的水可造成疾病加速衰老。水就是生命，水是健康的保证。据央视新闻调查报道：河南黄孟营村由于水污染，有70%妇女不孕，怀孕孩子是畸形，而且是癌症的高发村。

研究发现，人在衰老过程中一个重要的现象，就是人体衰老是一个脱水的过程，如皮肤脱水，引起皮肤皱纹形成或增多，也是衰老的重要表现。

据世界卫生组织的有关资料显示，世界长寿地区的人们饮用的水都是天然、无污染、未退化的水或称之健康水，由此可见饮水与衰老的密切关系。

中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授，在1994年就提出水的“退化”问题。饮用了不好的水会造成机体生理功能下降。水不但参与机体所有的营养代谢，而且还是生命信息的载体。

水的退化使自身功能的降低，一是使水参与机体代谢能力下降，二是使体内代谢物质不能有效排出体外，逐渐累积增多，使机体新陈代谢功能减慢，各组织器官都受到影响，必然导致机体功能下降，抵抗力降低，使人未老先衰或造成疾病。健康的饮用水，可使机能活力增强，延缓衰老。

本文图片来源：摄图网

作者介绍

殷宇岗

东部战区总医院

心内科 副主任医师

简介：毕业于南京大学，长期从事内科临床及心血管专业医教研工作，具有丰富的临床经验。

擅长：冠心病、高血压病、瓣膜病、心肌病、心律失常、心衰等心血管疾病。

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