- +1
“喝预开口椰子进急诊”上热搜,变质椰子水为何有“毒”?
近期气温升高,椰子水成为不少市民、游客解渴的选择。不过,椰子外壳过于坚硬不好开口,为方便食用,市面上会售卖预开口的椰子,消费者购买后只需要打开包装,插入吸管即可饮用。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/247/936/214.jpg)
但近日,椰子水频频登上热搜,#喝预开口椰子进急诊#等话题引起网友热议。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/247/936/220.jpg)
有网友反映,自己喝了预开口的椰子水后,恶心呕吐、高烧不退。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/247/936/223.jpg)
许多人表示这种症状并非个例:
“我朋友喝了变质的椰子水后就吐了”
“喝过之后头特别疼,胃里翻江倒海”
“椰子的保质期很短,预开口非常不卫生”
……
变质椰子水为何有“毒”?
中山大学孙逸仙纪念医院急诊科副主任医师温立强认为,按症状来说,很有可能是椰子变质,导致的细菌性食物中毒,而其中尤其要注意的就是,椰毒假单胞菌。“椰毒假单胞菌在大自然中广泛存在,如果有变质的、储存比较久的食物,很有可能就有细菌繁殖。而且它本身不一定特别毒,但是它会产生一种特别的毒素。”
医生表示,这种特别的毒素是米酵酸菌,临床上目前没有专门的解毒药。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/247/936/225.jpg)
医生特别提醒,米酵酸菌即便是加热到100℃,也不能破坏其毒性,进食后即会引起中毒,且对人体的肝肾心等重要器官产生危害。
因此喜欢喝椰子水的人,饮用前一定要确认椰子新鲜。最好将椰子水倒出来,分辨其是否已经变质。
如何分辨椰子水好坏?
第一,看颜色
椰子肉的颜色为白色,椰子水的颜色透明澄清,这样的椰子是完好的;如果椰子肉的颜色发黄,椰子水十分浑浊,说明椰子水已经变质了,不能饮用。
第二,闻味
质量好没有坏的椰子水,有淡淡的清甜味;如果闻到酸苦味,说明椰子水已经变质了,不能饮用。
第三,看状态
完好的椰子水里面没有块状物;如果出现块状物且有明显的沉淀,这样的椰子水就已经变质了。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/247/936/227.jpg)
除了椰子水,这三类食品也需注意
有些食品被环境中的微生物污染后,同样容易产生椰毒假单胞菌。
一类是谷类发酵制品
如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑及醋凉粉等
一类是变质的银耳、木耳
还有一类是薯类制品,如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等
最后提醒,椰子在被采摘后,存放时间过久会变质,所以购买椰子,一定不要存放时间过长。变味的椰子水千万不能饮用!
原标题:《饮用这种饮料后进了急诊!特别提醒》
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
![](/_next/static/media/pp_report.644295c3.png)
![](/_next/static/media/logo_caixun.cd299678.png)
![](/_next/static/media/logo_104x44_tianzi_white@2x.b88d1296.png)
![](/_next/static/media/logo_rebang.f9ee1ca1.png)
- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2024 上海东方报业有限公司