助业者说丨新职业讲堂：酒体设计师——舌尖上的艺术家

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酒体设计师可以说是酒类酿造中“画龙点睛”的核心人物，本期助业者说，我们请来了资深酒体设计师、Miss.Sam美酒美食团队的刘世伟先生，为大家分享酒体设计那些事，黄浦区就业促进中心首席新职业指导师陆海平，将为大家详细拆解成为酒体设计师所要具备的技能和未来发展。

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在刘世伟先生的介绍、陆海平老师的指导下，相信大家对酒体设计师这一新职业有了更清晰的了解。除此之外，黄浦区就业促进中心还为大家整理了更多相关信息，如果大家对成为酒体设计师感兴趣，以下内容千万别错过。

职业定义

酒体设计师是指运用感官鉴评、分析、综合评判原酒与调味酒的组合特性，提出酒体配比方案的人员。

主要任务

①收集分析市场酒类产品信息

②运用感官鉴评技能与营养知识，分析原酒与调味酒的组合特性，进行综合评判

③提出酒体调配方案

④指导酒类产品生产

哪些人能成为酒体设计师呢？

酒体设计是酒产品在生产过程中一项非常重要的工艺。虽然科技发展至今，酒体设计师所从事的工作仍是任何精密仪器都无法胜任的。目前，不少的知名酒企已建有酒体设计研发中心，而具备强大的专业知识、技能以及炉火纯青的品酒功夫的“酒体设计师”，也成为了各大酒企重要的核心人才。

从业者主要来源于两方面。一方面是各大院校相关专业，可以促进各大院校毕业生多方向就业，为生产企业提供高匹配度人员；另一方面是从企业内部进行培养和晋升，从生产基层培养选拔，鼓励一线职工不断提升自己的技能水平。

成为一名酒体设计师，你需要具备的技能：

①具备酿酒相关的专业知识

②对各种类型的酒有足够的涉猎

③具备原料选择和配比的能力

④个人独有的理解和判断

⑤拥有市场营销（比如广告、公关、销售等）相关的学习经历或工作经验

未来发展前景

酒体设计师是顺应市场潮流而生的职业，最近几年国内的酒类消费市场呈现出多元化的发展趋势，新概念不断涌现，这为“酒体设计师”这个岗位提供了巨大的发展空间，酒类企业也需要不断引进创新型人才来保持市场竞争力。未来，“酒体设计师”这个岗位具有很大的发展潜力。

记者 / 宋梅（整理）

编辑 / 陈露露

视频 / 黄浦区就业促进中心

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原标题：《助业者说丨新职业讲堂：酒体设计师——舌尖上的艺术家》

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