上海已有33座加油站供应“地沟油”制成的生物柴油

“2017年10月底开始试点，成功打通了‘地沟油’资源化利用的‘最后一公里’，截至2018年7月8日，全上海市已有11个区33座中石化加油站向社会开放供应‘地沟油’制成的B5生物柴油。”7月17日上午，上海市人民政府副市长许昆林在2018年全国食品安全宣传周主场活动中说，这些措施有力推动了上海“地沟油”收、运、处、调、用闭环管理和全部消纳，控制“地沟油”回流餐桌。

上述措施只是上海举全市之力创建国家食品安全示范城市的缩影。

许昆林在活动现场表示，上海市不仅在市场监管体制改革上先行先试，还在深化“放管服”改革上真抓实干，典型案例如通过制度创新，推动星巴克国内第一家以开放式生产模式经营的咖啡烘焙工坊在上海成功落地。

此外，上海还以“地沟油”资源化利用为“点”，以全市数万家企业接入统一的食品安全信息追溯平台为“线”，以实现今年内全市无证无照食品经营基本消除的目标为“面”，推进食品安全城市建设工作。

许昆林说，第一，上海在市场监管体制改革上先行先试。在制度保障方面，上海于2017年1月制定颁布“史上最严”的《上海市食品安全条例》，印发了《关于落实党政同责加强食品安全工作的意见》，落实食品安全责任制。

在机构改革方面，在2014至2015年，上海完成了全市16个区的市场监管体制改革，建立形成“综合协调+专业监管+基层综合执法”的食品安全监管体系。

第二，上海在深化“放管服”改革上真抓实干，促进食品产业高质量发展。

一是简政放权为市场松绑。许昆林以星巴克为例，表示上海通过制度创新，推动星巴克国内第一家以开放式生产模式经营的咖啡烘焙工坊在上海成功落地，并制定出台《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》的规范性文件，让类似业态在上海的审批和监管都有了许可审查依据。

二是从严监管筑牢安全底线。上海不仅推进食品企业风险分级管理，相关部门还推动政企合作形成监管合力，实现与“饿了么”、“美团点评”等网络餐饮服务第三方平台的数据对接与共享。

三是优化服务提升政府效能。上海全面推进“一网通办”，推动减环节、减证明、减时间、减跑路。

第三，在优化营商环境上持续用力，实施食品安全精细化管理。许昆林指出，上海着力围绕“点、线、面”推动三项食品安全重点工作取得实效。

在“点”上，上海聚焦“地沟油”综合治理。

在“线”上，上海着力打造食品安全信息追溯管理链条。在 2015 年制定颁布《上海市食品安全信息追溯管理办法》基础上，相关部门加快建立完善全市统一的食品安全信息追溯平台，目前上海全市已有 4 万余家企业接入平台，累计可查询追溯数据约 10 亿条，覆盖 9 大类 20 项重点品种。

在“面”上，上海全面推进无证无照食品经营治理。严格落实党政同责与属地管理责任，坚持疏堵结合、以疏为主，同步优化商业布局、探索建立常态长效机制。

截至2018年6月底，全市排查的1.75万户无证无照食品经营户，治理率已超过95%，可实现今年内全市无证无照食品经营基本消除的目标。