少吃真能让你变年轻，Nature子刊新研究：七分饱，抗衰老

原创 Succy 国际科学

古人说：饭吃八分饱，少病无烦恼！

不仅古人这样说，现在很多科普文章也都会建议大家，平时吃饭吃个七八分饱就够了。

我们都知道，吃饭若只吃7分饱，会让胃部变得更加健康，胃部、血管的压力变得更少，长期坚持下来，会发现自己渐渐地就瘦下来了，精神状态也变得比以前更好了。

事实上，饭吃7分饱并不只会带来瘦身、减压减负的效果。一项发表在nature子刊上的前沿研究指出，吃饭只吃七分饱，或能达到抗衰老的效果。

这么说，七分饱还能让人变年轻？有证据吗？

就在今年2月9日，一项刊登在Nature Aging杂志上的研究利用基于表观基因组的 DunedinPACE 算法，发现减少 25% 卡路里的摄入，可将健康成年人的衰老速度减缓 2%~3%，这也意味着死亡风险降低 10%~15%。这篇论文名为“Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial”，中文译作“CALERIE试验中长期热量限制对健康成人生物衰老DNA甲基化措施的影响”。研究团队来自哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院。

为探索限制卡路里摄入能否会减缓人类的生物衰老，Belsky 团队首次启动对健康、非肥胖人群长期限制卡路里的影响的调查——CALERIE™（Comprehensive Assessment of Long-Term Effects of Reducing Intake of Energy，减少能量摄入的长期影响综合评估）。

该试验在美国的3个地方随机选取了220 名健康的男性和女性，在为期两年的试验期间，其饮食模式采取 25% 的卡路里限制饮食或正常饮食，并通过双标水法测定人体能量的消耗，比较卡路里限制组和正常饮食组的参与者的能量摄入。

为有效研究 CALERIE 试验参与者的生物衰老进程，检测与衰老相关的疾病或存活率的差异，研究人员以卡路里限制饮食前的时间基线、卡路里限制饮食 12 个月和 24 个月后作为时间节点，收集试验参与者的血液样本。

这三种测量方法是使用不同的方法开发的，反映了不同的生物体衰老模型，都有作为衰老生物标志物的有效性证据，特别是与衰老相关的发病率和死亡率以及与健康寿命缩短相关的证据。其中，DunedinPACE能够估计人体随着时间的推移，生理衰老速度的大小，被科学界视为衰老速度计。

研究发现，两年的热量限制饮食减缓了 DunedinPACE 测量的衰老速度，但不影响 PhenoAge 和 GrimAge 的测量结果。这也表明了， DunedinPACE 这样的动态衰老速度测量方法，比 PhenoAge 和 GrimAge 两种静态生物年龄测量方法，能够更敏感地感知限制卡路里的摄入对于延缓人体衰老的影响。

DunedinPACE测量结果证明，热量限制饮食使得人体的衰老速度减缓了 2～3%，在其他研究中，DunedinPACE衰老速度的降低与心脏病、中风、残疾和痴呆的风险降低有关，2～3%的衰老速度减缓，意味着死亡风险降低了 10～15%，这种效果类似于戒烟干预。

总的来说，这项研究利用一项随机试验向人们证明了限制卡路里的摄入能够减缓人类衰老速度的证据。同时，这项研究无疑给七分饱增添了更大的吸引力，对人们来说，以后饭吃七分饱的动力又多了一份——想要更年轻，那就吃七分饱吧！

参考文献：

https://www.nature.com/articles/s43587-022-00357-y

编辑 | succy

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