【食品标签】一分钟学会如何挑选优质袋装大米

大米是我们生活中常吃的主食，平时去超市买袋装大米，大家是怎么来辨别大米的好坏呢？

面对琳琅满目的大米，或许大部分人会认为价格跟品质是成正比的，拿贵的准没错。其实，并不是越贵的大米越好。

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购买袋装大米，要看执行标准号

买大米时，注意看下标签，这里有大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。

目前大米执行的国家标准是GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求，可以放心购买。就算牌子小，价格便宜，也是好大米。

如果大米袋上的执行标准是以下任意一种的，均是优质的好大米，价格会比执行标准GB/T1354的普通大米价格高。

执行标准

标准名称

GB/T 19226

地理标志产品 五常大米

GB/T 18824

地理标志产品 盘锦大米

GB/T 20040

地理标志产品 方正大米

GB/T 22438

地理标志产品 原阳大米

DB31/T 908

地理标志产品 松江大米

有一个需要注意的地方，那就是五常大米、盘锦大米等这些也都是有普通品质的，普通品质的五常大米、盘锦大米的执行标准就是GB/T 1354，这些大米无论从口感上还是品质上都要差一些。

Tips:辨别真假地理标志产品

要点1，原产地是否为标准名称中相应的地域

要点2，看执行标准标签是否为上述执行标准

要点3，米袋上是否标记有“地理认证图标logo”

or

此外，还有一些产品执行的是行业标准、地方标准和企业标准；企业标准一般源于《大米》国家标准，但各项指标要求会更高。

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看大米的等级

仔细观察的小伙伴会发现，执行国家标准的大米，一般在包装袋上会标注大米的质量等级。

国家标准《GB/T1354-2018》规定：根据大米的加工精度、碎米、不完善米粒含量等，将大米划分为大米及优质大米两大类产品，并各设置三个等级，一级为最高品质。

值得注意的是，现在市场上是没有特级大米这个等级的，如果看到大米还有特级，那百分百是假的。

一般说来，大米加工每提升一个等级，就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层，口感越差，大米加工越细口感越好，相应的价格也会越高。

买大米时，我们也最好看一看包装上的等级，做到心中有数，才买得放心。

参考资料：

[1]GB/T1354-2018 大米[S].

编撰|李晨晨 图片|网络 侵删

原标题：《【食品标签】一分钟学会如何挑选优质袋装大米》

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