【森爱咸丰·马上出发】蒸泡粑，打糍粑......吃上一口就是家

世间的美味，莫过于家乡的味道

一方水土，一道美食，一丝牵挂

总是令人难忘

关于泡粑、糍粑、蕨粑的记忆

您还有多少？

泡粑

个个满口香

泡粑是咸丰活龙坪乡的经典特色传统手工小吃

属于糕点类，主要原料是大米

口味清甜，工艺是蒸

香甜、松软、可口

除白色泡粑外

还有加入包谷粉的黄色泡粑，口味多样

糍粑

Q弹糯叽叽

糯米淘洗干净，泡一夜或半天

滤干蒸熟，取适量于石制粑槽内碾打成坨

取出捏成大小均匀的小坨子，挤压而成小糍粑

同时制作瓷盘大小的大糍粑

有的印上红绿花草、"喜"字等

主要用于走亲戚或馈赠亲友

烘烤或油炸后食用

蕨粑

炒炸样样行

于高山野岭采挖蕨根

捣烂后去渣澄粉，粉为白色

再用炒锅凝结成坨或薄片，色泽晶莹带褐

味甘略涩，韧中带脆

旧时用以度荒，俗称"开地仓"

今为珍稀菜肴。

原标题：《【森爱咸丰·马上出发】蒸泡粑，打糍粑......吃上一口就是家》

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