火锅店办婚宴，辣条上婚桌，婚庆赛道刮起“新风尚”

无论是独特的婚宴，还是全新入局的新消费品牌，亦或是颠覆性的伴手礼等，“花钱获得独特体验”，正是中国婚庆市场规模并未缩水的内核所在。 

2023年，婚庆市场迎来新的热潮。“火热”的背后，行业的消费风格开始出现了不小的变化，新风尚正在形成。

万亿市场，VC出份子

根据民政部公布数据显示，2022年前三季度全国共有544.5万对新人办理结婚登记（2022全年结婚数据尚未发布）。2021年，全年依法办理结婚登记764.3万对。

虽然结婚人数有所下降，却并不影响婚庆赛道的繁荣。

作为一个刚需赛道，婚庆产业链涉及的环节较长，小到喜糖、糖盒、新房装饰品，再到婚纱摄影、婚纱品牌，再到婚庆仪式，以及婚庆电子App等等，婚庆消费市场的婚纱礼服、婚纱摄影、婚礼服务、婚宴、婚礼租车、珠宝首饰等行业的发展日趋成熟，并与新婚消费的其他行业如家电、家具、床上用品、室内装修、房地产、汽车、银行保险等40多个关联行业，逐步形成令人瞩目的婚庆产业链，充满了巨大的潜在商机。

企查查数据显示，我国现存婚庆相关企业超105万家，尽管受疫情等多种因素影响，2019年后婚庆相关企业新注册量有所减少，但是依旧实现正增长，2022年新增17.80万家。

在这条赛道，不少VC早已经布局。

从投资数量看，婚庆相关投资在2018年达到顶峰，随后开始回落。

数据显示2015年，婚礼婚庆行业投融资数量为32起，到了2018年顶峰融资规模为11.1亿元，疫情发生的2020年，则降至4.5亿。

从融资规模看，行业融资集中在A、B轮，其中A轮占比57%，B轮占比43%。

2021年，婚庆赛道走上了新的分水岭。虽然融资有所放缓，但是融资规模有所上升。不少项目的投融资中，千万、亿元融资频现。投资人们也开始寻找更具备定制化服务能力的项目。

婚庆市场的消费新风尚

广义的婚庆市场巨大，为了满足追求新奇的Z世代，商家总能在意想不到的环节创出新意。

01

全聚德“喜文化”主题餐厅

婚礼不再一味追求盛大隆重，“小而美”的婚宴愈发走俏。因此，一些餐饮品牌也在核心商圈的门店内，承接起了宴会活动。

22年9月，位于北京市东城区王府井大街的“全聚德•宫囍龙凤呈祥”主题餐厅开业迎客。据悉，该餐厅是全聚德集团与北京故宫文化传播有限公司合作，在全聚德王府井店二层、三层推出的全新项目。

其中，二层是以“宫囍玫瑰”为主题的爱情文化艺术餐厅，三层是以“盛世牡丹”为主题的多功能喜文化宴会厅。整个主题餐厅通过数字多媒体、吉服嘉礼展演、互动体验等形式增强消费者体验感和观赏性。

02

火锅店也办婚宴

2021年，“火锅店办婚宴”成为最热议的话题之一。海底捞也在同消费者社交端的互动过程中，意图打造婚宴线下场景。

如今，人们的婚宴消费需求普遍集中在两点：一是对价值的关注度比价格要高，二是对结婚形式的在意度远远超过宴席。

就婚宴来看，如今消费者选择餐饮品牌考虑的因素，首先是环境、服务，其次才是菜品。一个火锅店承办婚宴是否可以让消费者满意，取决于其是不是体现出了一场婚宴的价值。

在火锅店办婚宴，到底是小众的浪漫，还是年轻人的新潮流？火锅店能否撬动婚宴市场？

食品产业分析师朱丹蓬分析表示，如果切入整个婚庆行业，海底捞等部分火锅品牌并不具备充足的基础条件，比如缺少大型宴会厅等。

另外如果考虑时间成本和餐厅翻盘率，火锅店如果接入婚宴，未必带来更多盈利。

从多方面分析，火锅婚宴很难成为主流，但不失为一种小众的婚宴选择。

03

“轻医美”成婚前准备首选

2023年的中国婚博会除了婚纱摄影、珠宝首饰、婚纱礼服等传统展区，还新增设了“婚嫁医美区”。

来自上海的张女士和男朋友是今年10月8日的婚礼，为了结婚拍照更上镜，她决定瘦脸嫩肤，计划半年完成。在婚博会现场，她给自己打出了3万元的变美预算，想要做瘦脸针和嫩肤脱毛项目。

而来自北京的郑女士对医美已经“相当熟悉”，她每年花在医美上的费用约有1万元。婚博会上她预定了光子嫩肤和除皱项目，希望自己“皮肤状态更好，眼角的鱼尾纹少一些”。

据婚博会主办方统计，北京新人在医美上的消费大约在5000-50000元。

在某生活服务类平台上，以“备婚”“医美”为关键词搜索，进行经验分享的主要是女性用户。她们通常会进行超光子、水光针等基础项目，其他则根据个人需求尝试，如玻尿酸、瘦脸针等。

04

俞文清喜饮布局喜宴用饮市场

喜宴用饮市场属于半封闭市场，具有渠道竞争弱、无淡旺季等优势，且喜宴渠道饮料类缺乏，固有产品价格透明、渠道终端利润低、消费者缺乏新鲜感……但是目前市场仍是一片蓝海，容量巨大，亟待领航者出现！

俞文清婚宴喜饮市场调研后发现，婚宴市场发展至今，用饮多数依旧是可乐、椰汁、橙汁、王老吉等，大瓶分食不便，且毫无婚宴元素，拉低了婚礼的整体调性。

与此同时，年轻一代的婚宴群体追求时尚、个性、与众不同，对饮品健康诉求迅速提升。

俞文清就怀揣着为国人定制一款高颜值健康喜宴饮品的初心，选用马来西亚燕窝为主原料，反复尝试，上万次源点市场人群陌测，最终，研发出了年轻人喜爱的椰汁风味的燕窝水饮品。

在外形设计上，俞文清紧贴年轻人的喜好，打破传统喜宴饮品，以大红喜字国潮风与报喜的喜燕相碰撞展现，把传统小众的滋补佳品变革为大众触手可及的健康饮品，更贴近结婚等各类喜宴。有颜值且高级，符合95后人群追求个性的喜好需求。

05

喜茶入局婚庆

今年1月3日，喜茶发布了题为《喜茶这十年》的品牌十周年报告。报告显示，2022年共有7万对新人在完成结婚登记当天免费领取了喜茶，庆祝人生的喜悦时刻。

喜茶对婚庆市场的布局，还要从22年的5月份讲起。从彼时起开始，喜茶便接连通过不同节日造势，宣传品牌的“喜”文化，并向消费者传输品牌与婚庆业务的关联成程度。

5月20日当天，喜茶上线了一部品牌宣传片《喜一下》，通过此短片，喜茶向大众展示了“用心的爱，才是独一无二的爱”的品牌理念。除此之外，喜茶借势520之意，以“大喜之日喜一下”为主题，开展了不同的线上线下活动。

6月21日，喜茶又推出“凭当日办理的结婚证免费领取喜茶”的活动。据了解，此活动一经推出便引起众多消费者参与，数据显示，在6月21日-7月21日，喜茶全国门店为近一万对领证新人赠送喜茶饮品。7月21日，喜茶宣布将这一活动延续到今年年底。

而这一举动，也再次表明了喜茶为涉足婚庆领域，持续进行铺垫。

有专业人士表示，喜茶对新生代的核心诉求和消费市场的变化理解深刻，喜茶这个‘喜’字有很多场景可以用到。加上国人对喜文化的理解非常丰富多元，喜茶于婚礼现场的结合打开了品牌的销售场景。

06

辣条搬上婚桌

在小红书等种草平台上搜索 ” 辣条 ” 与 ” 婚礼 ” 等关键词，麻辣王子 “5.2 米辣条 ” 毫无预警地霸屏。无论是分享笔记的图片，还是视频，均被写入一篇篇备婚种草攻略中，也被更多年轻备婚者列入 ” 拔草清单 ” 中。

在微博及抖音等社交平台上，” 北京新郎吃 5.2 米辣条娶湖南姑娘 “” 西安新郎接亲太欢乐，伴郎表示吃完 5.2 米辣条太难 “ 等内容更是频频火上热搜，获赞不断，而 5.2 米的辣条也随之出圈，成为 ” 接亲闹伴郎 “、整蛊朋友的首选道具，线上更是供不应求。

除了用于堵门道具、接亲工具，麻辣王子的辣条还有诸多用途。

在今年8月麻辣王子发起的 “100 场麻辣婚礼计划 ” 中，辣条被报名中选的新人们搬上婚桌，也被作为伴手礼送给见证者。婚宴新的新人也表示 ” 希望婚礼是有趣、放松、开心的，让每位宾客都有参与感 “。

毋庸置疑的是，辣条在不经意间承担了 ” 承上启下 ” 的责任。一直以来，辣条就深受小朋友的喜爱，而这届吃辣条长大的年轻人，也把这个自己最喜欢的零食带到了自己婚礼的现场。与此同时，经过反馈，婚桌上麻辣王子辣条也让中老年宾客觉得很是新颖，红色包装大气讨喜。

小朋友开心吃、年轻人敞开吃、中老年人放心吃，距离与代沟在一包包辣条中被拉近或消除。而在一场场婚礼实现“辣条自由”的背后，一个辣条走进婚礼市场的事实渐渐浮现。

近两年，新人们的婚礼，从观念上到形式上都在悄然发生着变化，成为新时代年轻人生活态度和生活方式的呈现。

无论是更加个性时尚的首饰，还是轻便舒适的婚服，亦或是独特的婚宴、颠覆性的伴手礼等，“花钱获得独特体验”，正是中国婚庆市场规模并未缩水的内核所在。

婚庆行业正在坚守中寻求着转型与发展，而核心商圈乃至购物中心内的消费品牌，都有可能为婚嫁经济注入新活力。而想要征服年轻人，就要找准定位与发力点，在定制化产品与优质服务上做更多探索。