“解热毒”的蒲公英人人可以吃吗？怎么吃？

您好，4月是挖野菜的季节，蒲公英人人挖，但人人都能吃吗？请中医帮忙解答。

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网上有个段子说：春天来了，如果你在路上见到有人戴着口罩，手里拿把刀，请千万不要怕，这是去挖蒲公英的。足见野菜蒲公英的受欢迎程度。

每到春天，常听人说，用蒲公英煮水喝，可以清肝排毒、通便、消痘、通乳腺、去火消痈，对视力也有帮助。蒲公英的确有这些作用，它既是野菜，也是药草。蒲公英很嫩的时候可以当蔬菜来吃，老了就只能入药了。中药蒲公英可以清肝、清肺、化痰、散结消肿、养阴凉血。嫩蒲公英作为野菜，也依然有这些作用。

蒲公英味甘苦，性寒，入肝、肾、脾、胃等经，能解毒散结。如果体内有热结，是可以用蒲公英的，用量是每天10～15克（干品），不宜多用。如果是鲜品，可以稍微多用一些，也以不超过30克为宜。还有人用嫩蒲公英做菜，或凉拌，或炒着吃，甚至做馅儿、贴饼子。要先放在开水中焯一下，去除其中的苦味，这样就可以不拘于30克的用量了。

蒲公英能够这么“火”，也是因为很多人吃了之后的确受益。但只有体内有实火的人适用蒲公英，平人（身体正常、健康的人）不宜用，体质阴寒的人不要用，大便不成形、久病的人就更不要用蒲公英了。

此外，哺乳期的女性如果乳汁正常，也不要用蒲公英；如果乳腺不通、肿痛，可以用蒲公英消肿痛，肿痛消后要马上停用。苦寒之物，不宜久用。

总之，蒲公英是药，有着鲜明的偏性，用得好可以治病，用得不好就会伤人，千万不要误用、滥用、过量使用。

需要提醒的是，野菜的种类很多，有的是有毒的，采集的时候要认清，清洗的时候要拣净，如果不小心掺杂进有毒的杂草，那就更麻烦了。

作者：唐 略 | 编辑：沙 果

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