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吃腻了艾草青团?来换个新吃法,艾草米糕简单美味,大人小孩都爱吃!
艾草
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俗话说:春天吃一草,百岁不显老。这“一草”指的就是艾草。艾草作为最常见的中草药,拥有许多功效和用途,民间也有“家有三年艾,郎中不用来”的谚语。
有这样一种特别的食物
它能够把江南绿透
它散发出清香
入喉却带丝丝苦味
它香甜软糯却不粘牙
味道缠绕舌尖不散
它便是艾草米糕
吃腻了艾草青团
来换个新吃法吧
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做法步骤
1
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首先将艾草的老梗去掉,嫩叶部分清洗干净。
2
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水开倒入艾草,大火煮一分钟捞出,不要煮太久。给艾草焯水的时候,放一点小苏打,可以去除艾草苦涩的味道,提升口感。
3
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捞出后过凉水。
4
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再挤掉水分,捏成一小球,装入料理杯,加适量清水打成泥状。
小妙招:将挤干水分的艾草分装进保鲜袋,排掉空气放进冰箱冷冻,等到想吃的时候,取出来化冻就可以继续烹饪,这种方法保存艾草可以放很久。
5
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取粘米粉200克、面粉100克、小苏打2克、白糖60克、酵母3克放入碗中。
6
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加入艾草泥160克、清水120克,搅拌均匀,盖上保鲜膜,静置醒发致两倍大。
7
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装入杯子,水开上锅蒸30分钟。
8
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艾草米糕就做好啦~
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香甜松软,吃起来有一股淡淡的艾草清香。
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鲜嫩的艾草药食同源
用它做美食
吃过便让人难忘
在春天适量吃一些
补阳气祛病邪
金小萌提醒✦
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艾草,味苦、辛、性温,归肝、脾、肾经,芳香温散,可升可降。具有温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结、安胎、消炎、止咳平喘、抗过敏等作用。
阴虚血热、肝火旺盛者不宜多食。
报送:袁专红(金海街道)
原标题:《吃腻了艾草青团?来换个新吃法,艾草米糕简单美味,大人小孩都爱吃!》
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