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清明节气植物大赏！桐花是梧桐吗？青团的绿色来自哪些植物？

2023-04-05 08:40

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

二十四节气|清明

春分过后，物至此时，

万物生发，气清景明。

春风徐徐，转眼已是清明。

清明，是最受国人重视的节气，也是二十四节气中唯一与节日重合的一个节气。

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”

这首《清明》相信大家都已经了熟于心，诗中刻画了千百年来清明节在中华文化中的意义与习俗。

清明，是对过去的告慰

是对未来的祈愿

是人与自然的勃然新生

在春暖大地、万物向新的清明，

又有哪些美景可以赏析呢？

跟着小布一起来看看吧。

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清明三候

清明有三候，“一候桐始华；二候田鼠化为鴽（rú）；三候虹始见。”

春意渐浓，草木萌动，桐花也开始绽放；喜欢阴暗环境的小田鼠躲回洞穴，喜欢烈阳之气的小鸟开始活跃；南方地区雨水增多，雨水洗涤后的天空挂上七彩的虹桥。

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桐始华

在二十四番花信风中，清明“一候桐花，二候麦花，三候柳花”。清明，是桐花开放的日子，你知道桐花是什么花吗？让我们先从白居易的诗句里，初步了解一下她吧。

“春令有常候，清明桐始发”

“忽见紫桐花怅望，下邽明日是清明”

诗中所描绘的花花期始于清明，花开紫色，名字叫桐，这几个特征结合起来，我们可以基本判定，这种“桐”指的是毛泡桐Paulownia tomentosa。因为花开紫色，所以毛泡桐又被称为“紫花泡桐”。

紫花泡桐

摄影：王金虎

泡桐

紫花泡桐树体高大，花型美丽，耐受性强，所以又常被作为行道树种植。除了紫花泡桐，路边还较为常见的，是白花泡桐Paulownia fortunei。

白花泡桐

摄影：王金虎

从图片和名称上看，这两种泡桐可以从颜色上比较明显地区分开来，而且颜值都不低呢！

小布悄悄告诉大家，泡桐不光长得好看，还是很好的木材呢！因为是速生树种，泡桐的木材密度较小，较一般木材轻40%左右。因为轻，所以共鸣性好，导音性强，泡桐的木材常用来做琴。“桐天梓地”、“椅桐梓漆”就是指做琴以桐木为琴面，以梓木为琴底的制琴工艺。这样做出来的琴被视为“琴中上品”。

除了是优质木材，泡桐还具有较高的生态价值，当年在治理兰考县内涝、风沙和盐碱等环境问题中居功至伟。泡桐不但改善了兰考县的生态环境，依靠泡桐制作民乐器的兰考县徐场村，也从贫困村变成了“中国民族乐器村”。

油桐

除了泡桐，还有一种“桐”，也是在清明时节开花，甚至在少数民族地区流行以赏这种花为风俗的“桐花节”或“客家桐花祭”。这里的“桐”，是指油桐Vernicia fordii。

摄影：付艳茹

油桐的花花开洁白，带着淡淡红晕，风一吹过，花朵洒落如飘雪，别是一番盛景。人们喜欢捡拾这种纯洁的白花来祭祖，清明时节宴乐游春、祭祀思念构成了“桐花节”的文化内涵。

油桐的花摄影：付艳茹

除了文化上的寓意，油桐还是重要的油料作物，在石油工艺出现之前，油桐是工业用油的主要来源，也是我国重要的外贸商品。油桐主要出油的器官是果实，果实含油脂量很高，甚至不用挤压，只要切开就有汩汩的油冒出来，是名副其实的“油矿”。

油桐的果实摄影：王金虎

梧桐

除了泡桐和油桐，在传统文化里，还有一种“桐”非常重要，就是梧桐Firmiana platanifolia。梧桐树皮、小枝和叶子通体绿色，因此又称为青桐。

梧桐摄影：王金虎

青桐的树干通直，历来被视为良材，常与崇高、高洁、孤直、坚强、奉献等人格相通，有君子的寓意。青桐也是吉祥的象征，“家有梧桐树，何愁凤不至”中的梧桐就是指青桐。所以，在中国，青桐是一种非常重要的庭院树种。

不过小布提醒大家：梧桐的花期在6月，因此不是清明的“桐”。至于我们常说的法国梧桐，是指悬铃木属的植物，与我们的梧桐可以说是毫不相关。

柳拂堤

柳花开时思亲浓，清明时节，正是柳花最盛的季节。清水岸边，弱柳扶风，吹面不寒，仿佛双亲轻抚孩面的素手。自古以来，人们在清明时节就有插柳、折柳来祭祀祖先的传统。

折柳、插柳习俗

你知道插柳习俗的由来吗？小布给大家讲个介子推的小故事吧。

关于清明插柳、折柳的习俗有很多不同的说法，有些人认为柳枝有趋避邪魔的作用，有些人认为“柳”与“留”谐音，所以表示挽留之意，也有观点认为插柳是为了纪念介子推。

相传春秋时期，介子推为明志守节而自焚于大柳树下，留下“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。”的文字来表明心志。这是寒食节的来历，后人为了怀念介子推而纷纷插柳。

多少年后，寒食节与清明节合二为一，但这一传统也保留了下来。再后来，人们常用“折柳”来表达思念、不舍之情，正是“此夜曲中闻折柳，何人不起故园情”。

岸边的垂柳摄影：张斌

在上海，主要能观赏到的柳树是垂柳Salix babylonica和旱柳Salix matsudana。旱柳与垂柳很相似，不同之处在于旱柳的小枝下垂不如垂柳明显，且子房仅有1腺体，垂柳有2腺体。

旱柳摄影：王金虎

柳树是雌雄异株的植物，雄株和雌株分别结雄花和雌花。雌雄花序都是柔荑花序，雄花序较雌花序稍短，每朵花有雄蕊2，花药红黄色；雌花序稍长，花柱短，柱头深裂。

值得注意的是，柳花无论雌雄，都是无被花，就是没有花被片，苞片直接包裹着雄蕊或柱头。所以，下次再看到柳树，能分出性别了吗？

垂柳的雄花序摄影：王金虎

垂柳的雌花序摄影：王金虎

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踏青游吃青团

“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”草木吐绿，百花争妍，清明也是踏青的好时节。邀三五好友，踏青草，赏桃花，喝明前茶，涂红鸡蛋，吐纳气息，修身养性。

在上海，清明还有吃青团的习俗。

青团的“灵魂”，就在那一抹鲜绿。你知道青团的绿色是怎么来的吗？

小布告诉大家：青团的绿，来源于新鲜的青草汁。艾Artemisia argyi，鼠麴草Pseudognaphalium affine都是这个时节青草汁的好原料。

艾（上）与鼠麴草（下）

摄影：王金虎

而最有名气的正仪青团，用到的青汁来自于鹅观草Elymus kamoji，也就是俗称的浆麦草。