中国赣菜创新发展高峰论坛召开：聚焦赣菜创新和预制菜发展

4月2日，中国赣菜创新发展高峰论坛在赣州召开。图/江西省商务厅 提供

 4月2日下午，中国赣菜创新发展高峰论坛在江西赣州顺利召开。江西省商务厅二级巡视员廖玲敏，赣州市政府党组成员、副市长邹治宇、世界中餐业联合会会长邢颖出席论坛并致辞，赣州市政府副秘书长王彦主持。

中国赣菜创新发展高峰论坛是第五届赣菜美食文化节重点活动之一。本次论坛以“‘赣’出精彩、预制‘味’来”为主题，包括致辞、项目签约、主题报告、主题演讲、圆桌论坛、数字藏品发布等环节，全面聚焦赣菜创新、预制菜发展趋势与标准制定，金融助力餐饮发展等主题开展研讨。

论坛上，与会专家、行业大咖展开了深入交流对话，他们认为随着冷链技术快速发展，预制菜产业发展迎来新风口，预制菜企业要实现提质增效和可持续发展，做好标准化是基础，市场和消费研究是前提，围绕核心产品提升产品力是关键，保障食品安全是重点。数字经济时代，赣菜必须推进数字化发展，吸引和利用资本，大力发展智慧供应链、“赣菜+金融”等新模式。此外，论坛上还发布了赣菜数字藏品。

本次论坛由江西省商务厅、赣州市人民政府主办，赣州市商务局、蜀海供应链承办。各设区市商务主管部门及业务科室负责人，高等院校专家、世界中餐业联合会等相关行业协会负责人，美团、阿里本地生活、预制菜产业链相关优秀企业代表，媒体记者等200余人参会。