第五届赣菜美食文化节在赣州开幕：打响赣菜品牌，做大赣菜产业

第五届赣菜美食文化节在赣州开幕。  图/刘力鑫 摄

“客家‘肴’篮，赣菜飘香。”为进一步弘扬赣菜文化，打响赣菜品牌，推动赣菜创新，做大赣菜产业，打造具有地域特色的赣味美食名片，由江西省商务厅、赣州市人民政府联合主办的第五届赣菜美食文化节，于4月2日上午在江西赣州隆重开幕。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从开幕式现场获悉，本届赣菜美食文化节云集了江西省内外450余家企业参展，开幕式上集中签约重点项目20个，签约金额逾129亿元。此外，江西省商务厅还将编撰《赣菜大典》，深入开展赣菜“进京沪入广深”和“赣菜海外行”等系列推广交流活动，持续提升赣菜品牌的知名度和影响力。

江西省副省长夏文勇宣布第五届赣菜美食文化节开幕。图/赣州市商务局 提供

江西省政府副省长夏文勇宣布第五届赣菜美食文化节开幕。在展览展示现场，他实地参观了赣菜主题馆、各设区市及企业特装展区，详细听取情况介绍，与参展企业沟通交流。夏文勇对活动各项组织筹备及展览展示工作给予充分肯定。他表示，要以本届赣菜美食文化节为契机，强化赣菜品牌推广、人才培养、创新提升等工作，进一步做大做强赣菜产业，持续做旺餐饮消费。

开幕式上，江西省商务厅党组书记、厅长犹 王莹（合拼，读 yíng）和赣州市委副书记、市长李克坚分别致辞，赣州市政府副市长邹治宇作产业推介。

犹 王莹在致辞中表示，近年来，江西省商务厅深入实施打造赣菜品牌三年行动计划，多措并举抓产业、抓品牌、抓平台、抓推介，有效促进赣菜产业不断提速，将赣菜打造为推介江西的一张名片。

犹 王莹还介绍道，下一步，江西省商务厅将加强餐饮与旅游、文化、农业、康养等深度融合，改造提升一批商旅文融合消费新场景，着力提升供给层次；积极与电商平台、金融机构、龙头企业开展合作，集成各方要素资源，持续做大产业蛋糕；编撰《赣菜大典》，深入开展赣菜“进京沪入广深”和“赣菜海外行”等系列推广交流活动，持续提升赣菜品牌的知名度和影响力。

李克坚在致辞中表示，赣州市将以本次盛会为契机，深入开展“消费提振年”活动，大力实施促进商贸消费、打造赣南客家菜品牌、推进预制菜产业发展3个三年行动计划，建设国际客家美食名城和区域性消费中心城市。同时，希望通过举办赣菜美食文化节，以“美食”为媒，与广大客商携手共享发展机遇、共创美好未来。

世界中餐联合会授予赣州市“国际客家美食名城”称号。图/赣州市商务局 提供

开幕式上，世界中餐联合会授予赣州市“国际客家美食名城”称号。江西省商务厅为全省首批6个省级高品质美食街区和6个省级高品质夜间经济街区授牌。此外，还举行了重点项目集中签约仪式，共签约合作项目20个，签约金额129.3亿元。

江西省商务厅为全省首批6个省级高品质美食街区和6个省级高品质夜间经济街区授牌。图/赣州市商务局 提供

江西省政府副秘书长熊科平、商务部服贸司二级巡视员朱光耀、韩国驻武汉总领事馆副总领事安荣基、老挝驻广州总领事馆领事南他乐孔、世界中餐业联合会会长邢颖，省有关单位、各设区市政府、省内外餐饮行业协会负责同志及重要嘉宾参加了开幕式。

第五届赣菜美食文化节旨在推介江西美食，做大赣菜产业，扩大商贸消费。以“客家‘肴’篮 赣菜飘香”为主题，坚持突出区域化合作、突出产业化协同、突出创新化办会、突出群众性参与，设置论坛会议、展览展示、特色活动3大板块，举办开幕式及项目推介签约、赣菜创新发展高峰论坛、食材对接洽谈会等系列活动。

值得一提的是，本届赣菜美食文化展览面积及参展企业数较上届大幅提升，主展区面积2.5万平方米，提升25%；省内外450余家企业参展，提升29%。