探访陇西腊肉：一块普通腊肉为何成为传承百年的非遗美食？

当数十万斤色泽红艳的腊肉挂满庭院，是什么样的场面？当热气腾腾的炉灶上切下片片肥瘦相间的腊肉，裹着油汁夹入白饼中，这样的美食你馋不馋？

您可能没有到过甘肃陇西，但是一定听说过“陇西腊肉”，这一块以“瘦而不柴，肥而不腻”而闻名的腊肉是如何历经五代人，成为传承百年的非遗美食？近日，记者探访了被称为“腊肉之乡”的甘肃省定西市陇西县。“陇西腊肉”好吃的秘诀在哪里？晾晒着的“腊肉江山”又有多壮观？一起去陇西腊肉制作技艺省级代表性传承人的家里看看吧！

来源 | 陇西发布

原标题：《探访陇西腊肉：一块普通腊肉为何成为传承百年的非遗美食？》

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