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甘味优品 | 武都红芪：千年的传承

2023-03-24 10:55

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

武都红芪：千年的传承

红芪最早记载于《神农本草经》，应用已经有近1900年的历史，为豆科植物多序岩黄芪的干燥根，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌功效。武都红芪生长于秦巴山区、黄土高原、青藏高原的交汇区域的武都、宕昌等地。《甘肃省志》记载，武都红芪栽培始于1956年，种植面积约3万亩，年产量约4000吨，2010年通过了甘肃省农牧厅无公害认证，2011年获原农业部地理标志产品。

武都红芪生长区气候为显著的北亚热带半湿润气候，年平均气温15℃，年平均日照时数1 834小时，年均降水量546毫米，年平均相对湿度49.5%，年有效积温（≥10℃）4554.6℃，无霜期230天左右。

武都红芪核心产区土壤为蚀性褐土、黄绵土、红壤土，pH为7.6～8.2，有机质含量20.3克/千克，全氮含量0.076克/千克，有效磷含量4.23毫克/千克，速效钾118毫克/千克。土壤有机质含量达到了I级标准，速效钾达到了II级标准。

悠久的种植历史以及生长区独特的“三带合一”“一山四季”的立体气候，适宜的降雨量以及兼具亚热、暖温、温和、温寒的气候特征，优良的大气环境，富含有机质含量和极低的有害元素且多孔疏松、土层深厚的偏碱性土壤，造就了武都红芪独特的药效及药材特征。

武都红芪种植主要包括育苗、良种繁殖、大田生产3个阶段。整个生长期防虫防害，除草不少于3次，追肥2次。栽培红芪生长年限为2年。10月下旬至11月上旬，土壤冻结前全部挖完。太阳晒至含水7成干时搓条，再次晾晒，如此反复2～3次，晾晒到将干时待加工或贮藏。野生红芪生长全程无人为干预，为多年生。经检测，武都红芪样品中国药典规定必检的33种农残均在规定定量限以下，有害元素也显著低于药典规定限量，野生红芪中所有农残均未检出。

武都红芪具有补气固表、利水消肿、托毒排脓、敛疮生肌的功效。浸出物含量达29.3%，高于药典标准18%；红芪多糖、总黄酮、总皂苷含量分别为302.82毫克/克、3.88%、4.24%，高于同类产区1.87%、16.24%、8.25%；毛蕊异黄酮和芒柄花素含量分别为25.77微克/克、343.74微克/克，高于同类产区26.62%、32.24%。