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探秘忠良博物馆：一桶油，掀起影响10亿国人的“餐饮革命”

2023-03-23 19:14

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

三十多年前，在家家户户做饭前，攥着油票、拎着空瓶去副食店打散油已成为一代中国人的时代记忆。如今我们早已经告别散装食用油，取而代之的则是品种繁多的各种小包装食用油。但你知道么，从“打散油到小包装食用油”这场影响了十亿中国人饮食习惯的“食用油革命”，却和今日的中粮集团紧密相关。

今天我们就一起走进位于忠良书院的忠良博物馆一探究竟。

第一桶油，掀起中国食用油“革命”

20 世纪80 年代中后期，正在大刀阔斧的进行实业化转型的中粮，观察到中国改革开放后广大人民群众对高品质生活尤其在食用油方面的需求，以及看到国内落后的食用油生产工艺与国际先进生产水平的巨大差距后，敏锐的意识到：中国人终将告别“散油”“毛油”时代，健康、营养、方便的小包装精炼食用油将大有市场。

（1981年，江苏无锡市上马墩地区，人们排队打油。席建南摄）

于是，中粮萌生了开拓国内小包装精炼食用油的想法。实地考察后，中粮先后建立起南海、东海、北海等第一批粮油加工工厂，以满足国内小包装食用油市场的需求。

1989年初，中粮联合几家国内外企业，建立了中国第一家现代化的中外合资油脂加工企业——位于深圳蛇口赤湾的南海油脂工业公司，不仅引进了国外先进的生产加工工艺，连制桶设备都是当时世界一流的设备，开始生产合资品牌小包装精炼食用油，中国的小包装食用油时代从此开启。

小包装精炼食用油在国内市场一经推出便风靡市场，市场需求逐渐扩大，中粮顺应消费需求进行扩建。1993年3月，时任中粮总经理的周明臣来到江苏省张家港，为筹备兴建的东海粮油进行选址考察。当时还是泥坑遍布的荒滩上，周明臣一不小心踩进了一个泥坑，拔出脚时，鞋子却留在了泥坑里。四年以后的1997年，不畏艰苦的中粮人在这片荒滩上建起了当今全球最大的综合粮油加工基地。如今的东海粮油工业（张家港）有限公司每日粮油加工能力近3万吨，已连续多年跻身“全国食品工业优秀龙头企业”行列。

（时任中粮总经理周明臣在张家港考察选址）

其后，中粮人秉持为消费者提供安全、营养、健康、优良食品的理念，开始集中资源和精力全心全意打造中国人自己的食用油品牌一一福临门。1993年10月18日，随着第一桶“福临门”品牌食用油在位于天津的北海粮油工业（天津）有限公司下线，中粮掀开了国产小包装食用油的序幕，也开启了中国人食用中国油的新时代。怀揣着振兴中国粮油事业梦想的中粮人将中国食用油的生产水准与国际看齐，全力为国人饮食升级服务。

（1993年10月18日，第一桶福临门食用油在天津北海粮油工厂下线）

每一款油，只为国人更健康营养

如今，中粮集团生产的小包装食用油确立了以“福临门”为母品牌和以“家香味”、“营养家”为子品牌的“一母二子”品牌架构，全力打造更适合国人的健康好油。

福临门家香味系列食用油

福临门家香味系列食用油以“家乡的味道”理念，主推以风味为主的食用油产品，如福临门家香味沂蒙土榨花生仁油、福临门家香味老家土榨菜籽油等产品。

福临门家香味

沂蒙土榨花生仁油

福临门家香味沂蒙土榨花生仁油因为好原料、好工艺、好味道，被称为“三好花生仁油”。

它选材考究，花生限定沂蒙山区，精选当季沙土大花生；工艺创新，将古法土榨与中粮现代科技完美结合，通过“武火成香”“扬烟锁香”“釜屉蒸香”等步骤有效保留其中风味物质，采用分级、色选、去红衣的原料技术，只取白果仁压榨，保留了坚果原香和天然营养，如此才让舌尖上的花生香味展现地淋漓尽致。

福临门家香味

老家土榨菜籽油

选用优质国产非转基因原料，老家味道的菜籽油，每一滴都香浓。

传承土榨工艺，三重提香

文火生香：35分钟小火慢炒，更浓香；

细榨成香：双螺旋物理细榨，更醇香；

扬烟锁香：运动式散籽扬烟，更鲜香。

福临门营养家系列食用油

福临门营养家系列食用油以高品质营养为内核，推出活粒鲜胚玉米胚芽油、黄金小黑葵葵花仁油等数款产品。这些产品一经推出便反响优异，开创了福临门高端产品营销新纪元。

福临门营养家

活粒鲜胚玉米胚芽油

黄金产地

黄金原料

黄金工艺

黄金营养

玉米油是世界卫生组织评定的三大最佳食用油之一，福临门营养家活粒鲜胚玉米胚芽油，其玉米原料来自中国东北黄金玉米带，收割后在“天然冷藏室”进行整棒存放，保持胚芽活性在90%以上，整棒储存活粒鲜胚，从取胚到出油全程不到2小时，营养更加丰富，产品含有21mg/100g维生素E及8500mg/kg的植物甾醇，远超一般同类产品。

福临门营养家

黄金小黑葵葵花仁油

黄金小黑葵

三重锁鲜包装

富含维生素E

高不饱和脂肪酸含量

营养家黄金小黑葵葵花仁油原料源自珍贵肥沃黑土种植带，当季采摘，剥壳压榨，富含维生素E，含有不饱和脂肪酸等多种营养，采用“三重锁鲜”包装，锁住新鲜与营养。

除了花生油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、稻米油、调和油等常见食用油品类，福临门品牌还推出红花籽油、亚麻籽油、核桃油、山茶油、安达露西橄榄油等多种优质产品，致力于满足消费者多样化用油需求。

每一滴油，只为幸福亿万家庭

每一次新产品的出现都是一次技术的革新，从1993年福临门品牌诞生至今，福临门秉承着幸福亿万家庭餐桌的理念，不断开拓进取，不断科研创新，在品牌建设方面不敢松懈，陪伴国民幸福生活30年。

福临门品牌也被越来越多的人所熟知，曾连续十四年获得“食品安全示范单位”称号、连续九年入选BrandZ中国品牌百强榜单、成为“中国航天事业战略合作伙伴”、“中国体育代表团供应商”、“中国国家女子排球队官方食用油”……福临门一直用实际行动证明“引领中国粮油行业，推动中国粮油食品产业升级”的企业愿景，服务人民美好生活。

忠良书院—忠良博物馆 ★

这场“掀起中国食用油革命”的故事静静的记录在忠良博物馆的一块块展板上，但这些故事背后展现出的中粮精神让一页页历史熠熠发光，光耀后人。

如想了解更多中粮的故事，欢迎来到忠良博物馆。