“大碗”面，错不在碗大

原创 云歌 中国市场监管报 收录于合集 #就市说事 280个

“海参”炒面，并不是真的用海参炒面，而是炒面的师傅名叫“海参”。这个用在小品里的梗，真的会发生在现实生活中吗？

近日，江苏南京的林先生吐槽，他在网红餐厅肥叔锅贴花22元点了一份大碗牛肉拌面，图片显示至少有半碗面，而实际的面量太少只够盖住碗底。林先生称，当时要求换碗或加面被店员拒绝，店员还表示“你直接打12345投诉”。随后有店方人员告知一份有4两面，用大碗是想利用网红效应。

事件曝光后，肥叔锅贴豪横的态度来了个180度大转变。肥叔锅贴的负责人找到该网友当面处理了此事，不仅退还了餐费，同时还表示会下架相关食品，于4月1日起所有门店的相关食品都会增加20%的量。但这一事件依然引发了网友热议，有网友调侃“这个年头，连吃碗面都有公摊面积了”；也有网友表示“这一份明显不够4两面，加80%我都还觉得抠儿”。

“大碗”面显得少，只能怪碗大。商家的解释实在令消费者难以接受。一方面，宣传图片与实际不符，本身就涉嫌欺诈；另一方面，利用网红效应出圈儿无可厚非，但是一味的制造噱头只会砸了自己的招牌。

针对实际菜品与图片不符的情况，有律师表示，顾客到餐馆消费，餐馆的菜单是一种广告行为，如果餐馆的菜品和菜单上的照片不符，餐馆就涉嫌发布虚假广告故意诱导消费者。消费者权益保护法第55条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

随着网红经济的发展，网红餐厅“遍地开花”，营销噱头也是层出不穷。重营销，轻品质，是网红餐厅的“致命”缺陷。一份面价值不高，但商家宁愿牺牲分量也要保住“大碗”的噱头，就属于舍本逐末的“迷幻操作”了。

消费者在外就餐的目的无非就是吃饱和吃好。一碗价格22元的面，并不便宜，图片看着量不少，实际根本不够一人份的量，这难免令消费者感觉被“宰”和被欺骗，不仅吃不饱还影响了心情。如此这般，失去了消费者的信任，显然是得不偿失。商家最终选择增加面的分量，可想而知是意识到了自身的问题。

“大碗”面，错不在碗大，而在于格局太小。当做生意格局撑不起自己号称的“大碗”时，商家无疑就该反思了。希望网红餐厅把这次的“大碗”面风波，当成一堂入心入脑的“实践课”“反思课”。

作者 | 云歌

编辑 | 黄星蓉

审核 | 周山

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原标题：《“大碗”面，错不在碗大》

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