娃娃菜是没有长大的大白菜吗？谁的营养价值更高？

原创 媚媚 高质量生活家

由于娃娃菜和大白菜长相比较相似，只是一个大一个小，因此很多人会认为娃娃菜就是没有用长大的大白菜。

大白菜

其实这是很多人的一个误解，娃娃菜和大白菜都是属于白菜亚种，其实以前我国并没有娃娃菜，是在上世纪90年代末期才引进来的，其体型只有大白菜的一半都不到，中国商家觉得这个新品种长得和大白菜很像，就像它的孩子一样，就给它取了一个好听的名字“娃娃菜”。

由于娃娃菜价格要比普通大白菜卖的要贵，因此一些无良商家，就会将大白菜的外层叶片扒掉，来冒充娃娃菜，那么他们两者之间有什么区别呢？

娃娃菜

白菜和娃娃菜的区别主要在形状大小、颜色和口感上面：

① 白菜的体型比娃娃菜大得多，一颗娃娃菜大约是大白菜的五分之一；

② 色泽上的差异，娃娃菜的叶子呈嫩黄色，白菜的颜色是绿色的，菜帮是嫩白色的，其内部的叶子是黄色的，但是因为大白菜的内层叶子缺少光照，因此颜色看起来会偏白一些；

③ 其次是外观，娃娃菜外型比较均匀细致，叶基较窄，叶脉比较细腻，大白菜则较为宽大；

④ 再从包心程度上来看，大白菜的包心比较紧密，呈扭曲装，娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲的花纹，精致小巧漂亮。

娃娃菜

⑤ 从口感上来说，两者也略有不同，娃娃菜的口感更加清甜、更加脆嫩一些，拿来做汤比较合适，大白菜的话比较软糯一点，而且有这个菜丝，娃娃菜是没有菜丝的。

娃娃菜虽然长得比白菜小，但是它的叶片数量和大白菜不相上下，而且营养成分也与白菜差不多，都含有维生素C、叶酸、钙、蛋白质等营养物质，只是在含量上有所区别。

大白菜的维生素C含量比娃娃菜更高，但是娃娃菜的钙含量会比大白菜更高一点，热量也更低一些。

原标题：《娃娃菜是没有长大的大白菜吗？谁的营养价值更高？》

阅读原文