碧螺春，是封存春日韵味的时间胶囊

江山万里如画，各地春茶次第上新，春天由南至北拉开了温柔的帘幕，足不出户，便可吟赏大江南北的春色，武夷葱茏翠绿、西湖烟雨朦胧、洞庭碧水荡漾、庐山云雾缭绕、黄山姹紫嫣红……

都说，绿茶是封存春日韵味的时间胶囊。

有一种茶，直接把春意渗透在名字里。色泽碧绿，卷曲如螺，清香袭人。为了纪念这春天里的美好邂逅，美其名曰碧螺春。

爱茶的江南人，在春日里，都离不开这样一杯碧螺春。

洞庭山碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。

在漫长的历史长河中，赞颂过洞庭山碧螺春茶的名人不胜枚举。

最有名的当属康熙皇帝，连名字都是他老人家取的。碧螺春最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。传说康熙下江南时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得名不雅，题名“碧螺春”。后来成为年年进贡的贡茶。

清代著名学者、文学家震钧将洞庭山碧螺春茶誉为天下第一茶，在其著作《茶说》中称“茶以碧螺春为上，不易得……”

清代思想家、文学家龚自珍也对洞庭山碧螺春茶情有独钟，他与震钧英雄所见略同，认为“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一，古人未知也。近人始知龙井，亦未知碧螺春也。”

龚自珍是杭州人，他把“天下第一茶”的美誉给予了洞庭山碧螺春茶，而不是自己家乡的西湖龙井茶，足见他对洞庭山碧螺春茶的推崇。

从唐末宋初被列为贡品进宫，到1971年美国国务卿基辛格访华时周恩来总理将其以“国礼”相赠；从清康熙皇帝南巡钦赐美名，到龚自珍给予“天下第一茶”的美誉。翻开厚重绵长的时光长卷，每一卷都能闻到碧螺春茶的芬芳。

去年年底，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会在摩洛哥通过决定，将中国政府申报的遗产项目“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。随着中国茶首次入列“非遗名录”，吓煞人香的碧螺春，给世界献上了一份最江南的礼物。

那么，被誉为茶中“天下第一”的洞庭山碧螺春茶，究竟好在哪里呢？

洞庭山碧螺春茶好，在于其有四大独特之处：

洞庭山碧螺春

独特的生态环境

洞庭东西山，不仅环境优美，这里也是由果木和茶树组成的园林。洞庭两山，终年如春，土壤相当肥沃，山水相依之间云雾缭绕，空气无限清新，非常适合茶树生长。因此，碧螺春生来就带有一种过了目的的清香。这就是自然环境赋予的神韵。

一方水土养一方人，一方山水有一方风情，一方风情孕育一片好茶!

洞庭山碧螺春茶生于太湖之滨、洞庭山之巅。

苏州市吴中区太湖中的洞庭山，洞庭山分东、西两山。洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿，为洞庭碧螺春的发源地。

岛上物产丰富，四季花果飘香，空气新鲜，四季分明，雨量充沛。适宜的气候、湿度、雨水极适宜国家原产地域保护产品“洞庭山碧螺春茶”的生长，并保证了洞庭山碧螺春茶的高雅品质。

出好茶的地方，一定是有好水，一定是有好山，一定是有好山水。

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原标题：《碧螺春，是封存春日韵味的时间胶囊！》

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