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每天凌晨4点睡觉…90后小伙在青岛摆摊10年,买房买车安了家!
原创 陆金星 半岛都市报
夜市,
作为最接地气的经济形态,
升腾着浓浓的人间烟火气,
充盈着都市人的夜生活。
大名远扬的吕家庄夜市,
是青岛城阳区潮生活、
夜经济的一张闪亮名片。
这里拥有摊位700多个,
日均客流量超3.2万人次
……
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吕家庄夜市
3月11日下午,
1990年出生的莒南小伙儿李飞
用三轮车拖着锅碗瓢盆早早出摊,
因为是周六,
所以注定又要度过一个火爆的夜晚。
01
从一碗卤煮开始
夜幕降临,吕家庄夜市周边的停车位已是一位难求,人们从四面八方接踵而至,人流涌动下,李飞的摊位前被围了个里外三圈,“多少钱一份?要等多久?”“给我来两份,多放辣椒和麻酱”……一口大锅冒着热气,里面的肥肠、豆腐、条肉在沸腾的卤汁里颤动着,散发着诱人的香气。
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李飞卤煮里的主要食材是大肠
食客们点单的声音夹杂着微信、支付宝到账的提示音不断传入耳中,李飞和助手在1.5米宽的摊位后“火力全开”,每位客人都有不同的需求,有的不要猪肺,有的不要香菜,有的要少放辣椒……这些细微的差别李飞都一一记下。
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李飞摊铺前很多顾客
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啪啪啪,11只碗一次摆开,一把夹子一把刀,夹肠、夹肉、夹火烧,刀在李飞的手里快速飞舞,不一会儿,11份要求不同的卤煮精准送到了每位食客手中。
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李飞手上功夫熟练,切起卤煮来速度飞快
正值春暖花开时节,夜市火爆复苏。李飞每天下午3点左右出摊,一口气要忙到第二天的凌晨。“一般下午5点到晚上11点是最忙的时候,我连喝口水坐一坐的时间都没有,大家都围在摊位前等着,我只能以最快的速度减少顾客的等待时间,几个小时下来,手腕都是酸的。”12日零点一过,夜市上的游客明显减少,一些摊位陆续打烊,李飞终于有时间接受记者的采访。
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李飞的助手帮忙整理调料
“晚上11点我就让助手和两个钟点工下班了,别让他们太晚了,我自己尽量多坚持一会儿,有几个固定的老主顾经常在凌晨一点左右来光顾。”闲下来的李飞打开一瓶水,自己卷起一个火烧吃了起来,这是他当天的晚饭。
记者看到,零点过后光顾夜市的,基本是外卖骑手、夜班司机等夜归人,李飞的留守为他们提供了一份美食,也提供了一份温暖。凌晨1点半,李飞送走最后一位客人。粗略一算,这一晚李飞卖了300多份卤煮,20元一份,营业额6000多元。
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3月12日凌晨一点半,李飞将卤煮大锅收起,收摊啦!
02
凌晨两点的轻吻
凌晨两点,李飞的妻子朱小芳搂着小儿子早已熟睡。李飞有两个儿子,大的13岁,小的4岁,妻子平时晚上在家照顾孩子睡下后,就到夜市帮忙,忙到晚上11点半再回家。此时回到家的李飞并未休息,而是蹑脚进入房间,轻轻亲了一下孩子,又出了门。他要赶去批发市场采购食材,为下一次出摊做好准备。
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3月12日凌晨两点,收摊后的李飞回到家中,妻子和孩子早已熟睡
摆摊十年,再苦再累李飞都能坚持,但是一说起孩子,他满脸惭愧地说:“干夜市没有假期,孩子慢慢长大,我陪伴的时间很少,下午出门时,孩子还没放学,晚上回家时,孩子早已经睡了,第二天孩子出门上学的时候,我又在睡觉,两头碰不到。”
李飞每天躺下睡觉的时间大约在凌晨4点,睡到上午10点多起床,就开始为下午的出摊做准备了,“三年疫情也算给我放了个假,虽然收入少了,但是陪伴孩子的时间多了,现在夜市恢复了,以后陪伴孩子时候又少了……”
凌晨两三点的城阳批发市场灯火通明,也都是和李飞一样为生活打拼的个体工商户,这些勤劳的个体户形成了一个固定的供需关系,互相支持,助力经营。
“我用的肉都是龙大的,大肠是波尼亚的,都是放心食品,来批发市场主要是购买小葱、大蒜、豆腐等,也都有固定的摊位,时间久了都很熟悉。”李飞骑着小三轮熟练地穿梭在市场里。
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3月12日凌晨两点半,李飞赶到城阳蔬菜批发市场购买蔬菜等食材
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03
“吕家庄就是我的家”
李飞刚在夜市摆摊时,他的父母是反对的。“我是独生子,家是农村的,父母的观念还是比较传统,他们感觉摆摊不算一个正经工作,不如在单位上个班。”
2009年,李飞离开莒南农村老家来到青岛求学打工,2013年到吕家庄夜市支起摊位,售卖鸭血粉丝汤、爆肚等小吃。伴随吕家庄夜市不断改造升级,李飞先后到北京、东北等地学习技艺,2018年引入卤煮肥肠,一直经营至今。
李飞说,随着他在夜市的摊位越干越红火,父母的观念发生了改变,两位老人也在2016年从老家来到青岛,跟着在夜市摆起了摊位。靠摆摊的收入,如今李飞一家在城阳买下了150平方米的住房,开上了私家车,成为青岛的新市民。
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李飞两口凭借勤劳的双手致富,成为了青岛的新市民
作为青岛市规模最大的夜市,吕家庄夜市的创立距今已有15个年头。15年来,吕家庄夜市从名不见经传的小散摊,发展成为青岛夜市的“天花板”。
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吕家庄夜市人潮如流水
“没有吕家庄夜市,就没有我现在的幸福生活,我早已把吕家庄当成了自己的家。”在李飞看来,吕家庄夜市就是一个温暖包容的大家庭,良好的营商环境和服务,为来自各地的打拼者提供了一个广阔的平台,成就着大家的梦想。
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●据半岛全媒体记者 陆金星
原标题:《每天凌晨4点睡觉…90后小伙在青岛摆摊10年,买房买车安了家!》
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