植物油和动物油，哪个更健康？到底应该怎么选？

原创 媚媚 高质量生活家 

有人炒菜的时候喜欢放植物油，有些人喜欢放动物油，那么到底哪种油才更适合人体健康呢？相信这是很多人都在关心的一个问题。

其实这两个到底吃哪一种更健康，并不能一概而论。

首先，不管是植物油还是动物油，都含有我们人体所必须的脂肪酸，动物油主要是含有的饱和脂肪酸高一些，植物油主要是不饱和脂肪酸高一些。

很多人认为，饱和脂肪酸摄入过多，容易使低密度脂蛋白增高，也就是血脂增高，还容易发胖，不饱和脂肪酸就好多了，可以提高人体细胞活性，增强记忆力和思维能力。那么我们平时就不要再吃动物油了，只吃植物油，其实这种想法也是不准确的。

实际上呢，动物油和植物油里面，都是含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的，只是比例不一样罢了。

也不是说所有的植物油都是好的，比方说椰子油、棕榈油、虽说是植物油，也是含有大量的饱和脂肪酸的。而且饱和脂肪酸也并不全是坏处，比如人体细胞成分就需要饱和脂肪酸组成。

所以说动物油我们还是要适当吃一点，只是不要多吃。不管是动物油还是植物油，都不能摄入过量，加起来一天达到25g-30g左右为宜。

最后建议大家，食用油还是需要经常换一换比较好，不同的食用油搭配着吃，饮食结构才更均衡，也更有利于我们的健康。

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