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植物油和动物油,哪个更健康?到底应该怎么选?
2023-03-11 08:21
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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原创 媚媚 高质量生活家
有人炒菜的时候喜欢放植物油,有些人喜欢放动物油,那么到底哪种油才更适合人体健康呢?相信这是很多人都在关心的一个问题。
其实这两个到底吃哪一种更健康,并不能一概而论。
首先,不管是植物油还是动物油,都含有我们人体所必须的脂肪酸,动物油主要是含有的饱和脂肪酸高一些,植物油主要是不饱和脂肪酸高一些。
很多人认为,饱和脂肪酸摄入过多,容易使低密度脂蛋白增高,也就是血脂增高,还容易发胖,不饱和脂肪酸就好多了,可以提高人体细胞活性,增强记忆力和思维能力。那么我们平时就不要再吃动物油了,只吃植物油,其实这种想法也是不准确的。
实际上呢,动物油和植物油里面,都是含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的,只是比例不一样罢了。
也不是说所有的植物油都是好的,比方说椰子油、棕榈油、虽说是植物油,也是含有大量的饱和脂肪酸的。而且饱和脂肪酸也并不全是坏处,比如人体细胞成分就需要饱和脂肪酸组成。
所以说动物油我们还是要适当吃一点,只是不要多吃。不管是动物油还是植物油,都不能摄入过量,加起来一天达到25g-30g左右为宜。
最后建议大家,食用油还是需要经常换一换比较好,不同的食用油搭配着吃,饮食结构才更均衡,也更有利于我们的健康。
原标题:《植物油和动物油,哪个更健康?到底应该怎么选?》
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