电饭煲使用不当，会有哪些危险？

原创 辟谣九叔 39健康网

前不久，九妈终于要把在家勤勤恳恳工作了8年的电饭煲扔了，这本该是好事，但在问了原因后发现，九妈又上了“砖家”的当。

电饭煲是懒人的必备神器，基本上每个家庭都有，危害真的那么大吗？今天叔就跟你们一起扒一扒！

网上那些说世界卫生组织呼吁停止使用电饭煲的文章，主要指的是电饭煲内胆材质——特氟龙受到高温会分解成有害物质诱发肝癌，所以不建议使用。

对此，九叔特意在世界卫生组织官网查了一下，但并没发现任何关于“停止使用电饭煲”或“电饭煲致癌”的相关信息。

更何况，特氟龙可没有那么容易分解！

特氟龙性质稳定，涂层的分解温度一般需达到250℃以上，但家庭使用电饭煲，温度一般不会超过180℃。因此正常使用电饭煲，是无需担心涂层分解的。

而且即便不小心吃下一些特氟龙，对健康的影响也不大。少量的特氟龙并不会被人体消化、吸收，一般可直接通过粪便排出，因此也不会在人体内堆积。

一般来说，如果电饭煲涂层破损严重就不建议使用了，但是很多家庭往往舍不得更换，甚至超长时间服役。

内胆涂层脱落后，意味着“不粘”的作用也会受到影响，容易导致米饭受热不均匀，产生粘锅、糊底、干锅等问题，让米饭营养和口感都大打折扣，而米饭焦糊后还可能产生丙烯酰胺等致癌物。

另外，一般涂层的内胆大多是合金铝材，涂层脱落后，会造成内胆的铝基材裸露，可导致食物与金属铝直接接触。而长期摄入铝元素，铝会在神经系统、骨骼、睾丸等多个部位沉积，产生慢性毒副作用。

当发生米饭糊底或有顽固污渍时，很多人喜欢用钢丝球清洁，殊不知这种方式容易磨损内胆，使涂层加快脱落。用金属铲盛饭也是同样道理，金属材质较硬，也容易造成涂层破坏。

很多人把电饭煲当成“万能锅”，啥都往里面放。

但其实电饭煲并不适合烹饪酸辣汤、冬阴功等酸性口味的菜肴，酸性食物可通过孔隙腐蚀涂层的基体材料，造成涂层破坏。

电饭煲都有明确提示：严禁空烧。

在干烧情况下，电饭煲内胆的温度可飙升到300℃以上，从而导致内胆有害物质析出。

内胆还有余热时，不要用冷水冲洗，冷热温差，也容易导致涂层变形，加速涂层的脱落。应该等内胆放凉后，再用冷水清洁。

日常生活中，其实不止电饭煲需要及时更换，很多家用电器都要按时“退休”。

去年，广东消费者委员会发布了关于“家用电器安全使用年限问题”调查报告，结果发现有近六成受访者家庭家里存在“超龄电器”，存在安全隐患。

实际上，各种电器都有使用年限规定，按照中国家用电器协会推出的《家用电器安全使用年限》，很多电器的安全使用年限都在8~10年左右。

国家标准规定电冰箱的安全使用年限是10年，当超出保质期，冰箱不仅耗电严重，也易发生短路；制冷效果也不理想，食材保鲜可能达不到要求温度。

空调超出使用年限，首先可能会难以达到预定温度。其次，“超龄”空调的蒸发器翅片会严重氧化，容易藏污纳垢，影响呼吸道健康。

使用过久的洗衣机，可能会发生漏水、漏电、噪音大、洗不干净等问题，如果在高温环境下，还可能发生自燃。

超龄的热水器加热管表面易产生水垢，污染水质，以及增加漏电风险。

此外，超龄热水器还容易出现漏水、保温性差以及因内部电器元件老化导致的短路、冒烟等故障。

抽油烟机长时间不换，烟机内部会聚集大量无法清洁的油污，这些污渍不仅易燃，而且在炒菜时，遇到高温还可分解成致癌物被人体吸入。

另外，抽油烟机的排烟管道跟公共管道相连，超龄使用排烟效果会下降，甚至可能会出现油烟倒灌，危害身体健康。

电器都有使用寿命，赶快检查下家中是否有“超龄”电器，若已经出现反复故障，则需要考虑换新了。

参考资料：

[1] 《电饭煲内胆涂层脱落，还能不能用？脱糖电饭煲真能降糖吗？》.科普中国. 2022-11-28

[2] 《近6成受访者家里有使用超过8年的家电，消委会提醒，超龄家电隐患多》.光明网.2022-08-08

[3]《家用电器安全使用年限》.中国家用电器协会.2020