速看！这个咖啡庄园里藏着精品咖啡越磨越香的秘密

每一个咖啡从业者都有一个“庄园梦”。

“获得‘云南省精品咖啡庄园’认定，证明我们的咖啡豆品质很好，庄园建设也有特点，这些年，我们坚持做精品咖啡的初心和努力都没有白费。”2022年11月23日，2022“云南省精品咖啡庄园”首批名单揭晓，孟连天宇咖啡庄园上榜，接过“云南省精品咖啡庄园”的荣誉，“咖啡姐姐”叶萍难抑内心的激动。

叶萍是天宇咖啡庄园负责人，也是孟连天宇咖啡农民专业合作社理事，更是当地咖啡种植业的领头人之一。从2009年种植咖啡至今，对于咖啡的坚守，叶萍十分执着。在她的带领下，孟连傣族拉祜族佤族自治县富岩镇芒冒村的咖啡种植逐步走上正轨，种植户也从刚开始的50余户发展到280户，种植面积从最初的不到500亩扩大到2388余亩。如今，凭借着优秀的品质，独特的口感，每年的咖啡产季，天宇咖啡庄园所产的咖啡成了“抢手货”，叶萍对如何打造精品咖啡庄园的思路也愈发清晰。

“精品咖啡庄园打造既可以延伸产业链和价值链，增加咖农的经济创收来源，还能助力乡村振兴。”叶萍回忆起刚开始种植咖啡时，合作社主要的业务以销售咖啡生豆原料为主，咖农们辛苦忙碌却难以增收致富，对咖啡产业未来的发展更是失去信心。但在接触到精品咖啡理念后，合作社开始严格把控从种植、采摘到生豆处理的每一个环节，不断从每一个步骤中思考和总结经验，往精品咖啡路线上走，并尝试着打造自己的咖啡品牌，提高收入。

2018年，首次参加云南咖啡生豆大赛的孟连天宇咖啡农民专业合作社凭借全日晒咖啡豆一举夺得第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛冠军，也是从这年起，叶萍开始不停地给星巴克寄样豆。终于在2021年，天宇咖啡庄园的“天佐之合”综合咖啡豆成功入选星巴克臻选，收获了较好的市场反响。

“咖啡姐姐”叶萍火了，与此同时，孟连天宇咖啡农民专业合作社的发展也蒸蒸日上，越来越多的咖啡采购商和咖啡爱好者慕名而来，精品咖啡庄园建设也随之应运而生。

目前，天宇咖啡庄园已建成1600亩套种樱花和水果的标准化生物多样性咖啡园基地和160平方米的咖啡体验中心。同时，依托芒冒村特色佤族村寨建设，游客到这里既可以体验和了解咖啡文化，还可充分体验独具特色的民族风情，品尝佤族的特色美食。

今年春节假期，天宇咖啡庄园吸引了八方游客前往。来到庄园的游客不仅能体验咖啡采摘的乐趣，学习咖啡品鉴及手冲知识，还能亲自动手冲泡一杯普洱精品咖啡，这样“沉浸式”体验的咖啡之旅备受游客青睐。

“游客在这里除了可以深度体验一颗咖啡豆‘从种子到杯子’的全过程，还可以观赏佤族特色民居，体验佤族特色文化。”叶萍说，下一步，天宇咖啡庄园将以芒冒村特色佤族村寨建设、生态咖啡园、生态茶园和自然形成的野生樱花等看点，进行科学合理的规划、设计、布局，将咖啡庄园景观、咖啡种植、生产加工、咖啡文化等融为一体，进行旅游开发，努力把天宇咖啡庄园打造成研学、休闲度假、观光旅游的热门之地。

本期监制丨徐瑞

作 者 | 李超 吕禾 岩三卡

编 辑 | 曹琦涵

监 审 | 潘蓉

原标题：《速看！这个咖啡庄园里藏着精品咖啡越磨越香的秘密》

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