昔日沪上网红“阿大葱油饼”回来了？阿大回应：该店与我无关，将另择新址

近日，网传在上海瑞金二路永嘉路上许久未营业的阿大葱油饼店似乎重新开门营业了，但煎饼摊后的人却不再是“阿大”，而是变成了一对男女搭档。

尽管卖的还是葱油饼，两位摊主也穿着印有“阿大葱油饼”的围裙，仍有不少食客对这家没有“阿大”的阿大葱油饼店产生了怀疑。

2023年2月25日，微博网友表示自己路过“阿大葱油饼”@讨厌卷心菜1 图

有媒体报道，有人在现场询问起阿大的近况，摊主的回复是：阿大身体不好不做了，他干不动了。也有不少人关心葱油饼的做法是否还和以前一样，摊主表示差不多，还表示，配料都是阿大教的。

永嘉路原店铺店主“阿大”吴根存发布的声明微博。微博截图

2月28日晚，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者联系到永嘉路原店铺店主“阿大”吴根存，他表示，自己的店铺自2022年3月份起就关闭了，其间并未重新开张。现在永嘉路上的葱油饼店与其无关，更没有教过配方和做法。

阿大告诉记者，在得知这件事后，自己已于2月26日在微博上发布声明：因永嘉路房租到期，阿大葱油饼将另择门店重新开业，现永嘉路葱油饼店与阿大没有任何关系。并且，他也已找到新店的两位摊主作出警告。“我这礼拜天已经跟他们讲过了，我说阿大葱油饼这个商标我已经注册了，不能随便用的。我这里虽然不做了，但我到其他地方还要继续做的。他在永嘉路上做生意没关系，与我无关，但不要影响我，否则我要告他了。”

阿大今年67岁，做葱油饼生意已有40年。凭借出色的手艺，阿大葱油饼的名声从弄堂里传遍上海，2016年登上BBC纪录片《上海之味》，2021年出现在美食综艺节目中。

阿大说，一直未恢复营业的原因，是自己的腰不太好，加上疫情影响，便决定在家调理一段时间，到2023年再继续营业。不过，如今由于永嘉路店铺的房租到期，自己打算回到店铺最初的原址——黄浦区茂名南路上开店。“永嘉路的合同今年3月份就到期了，就是这两天的事，我在那里的东西，包括店招都已经全部拿走了，准备换了地方继续挂上。”

谈及不续租的原因，阿大表示，主要是觉得房租贵。“原先是有企业赞助的，到今年3月份也到期了，那么永嘉路上的房租就有点承受不起。我就想着回到老地方去，毕竟我的葱油饼店也已经开了40年了，积累了一些客源。”

多年来，阿大一个人负责店内所有事务，孩子做电商，对于葱油饼生意不感兴趣。不过，即便是一个人，即便搬迁，他也会继续把这份葱油饼生意做下去，“能做到哪里算哪里”。并且，他也明确表达了不愿做加盟店的想法，因为“每个人手势不一样，有的人想法不一样，口味就变了”。