你知道墨鱼和鱿鱼如何区分吗？

读者来电

买到一只大墨鱼，清洗时发现其背部骨头不是硬硬的墨鱼骨，而是鱿鱼背部那样的透明软骨，这到底是墨鱼还是鱿鱼？

专家答疑

王锡昌（上海海洋大学研究生院院长）：海洋生物中的头足类根据头部腕(类似爪子) 的数量多少分为八腕目和十腕目。

章鱼为八腕目，而墨鱼和鱿鱼同属十腕目，要辨别鱿鱼和墨鱼不能看外形，而是看背部的壳是石灰质的还是角质的，如果是石灰质的硬壳就是墨鱼，如果是角质软壳的就是鱿鱼。

此外，墨鱼和鱿鱼的市场价值不能一概而论，具体看细属哪个品种以及体型大小，通常来说，体型越大的价格越高。

原标题：《你知道墨鱼和鱿鱼如何区分吗？》

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