同心医+｜药食同源之百合

什么是药食同源？

中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

百合

百合，中药名。为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

别名：韭番、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜。

中药传说

早年，东海上一群海盗洗劫了一座渔村，他们将财物粮食劫尽，还把许多妇女儿童抛在一个孤岛上，然后又往别处行劫去了。

岛上的妇女儿童饥饿不已四处觅食，然后，连鸟蛋、野采，甚至被潮水冲上滩来的鱼虾都被吃光，只得挖野菜充饥。

一天，一妇女于山坡上挖得一种象大蒜头似的野草根，煮熟一尝，竞香甜鲜淳异常，且能充饥。于是，大家都照着挖此草根度日，连吃几天，竟连原先几个体弱岚伤病人也都很快地恢复了健康。

不久，一只采药船路经此岛，救回了众人，并觉得异常奇怪，问他们用什么度日。大家忙拿出长有鳞片般的“大蒜头”以示。采药人拿回去经过试验，发现此药果有润肺止咳、清心安神之功。

因为当时被海盗困在孤岛的妇女儿童，合起来刚好是一百人，遂称此药名叫“百合”。

中医经典

治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服二钱，日二服。《千金方》

治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。《济生方》

主要功效

性味：味甘，性寒。

归经：归心、肺经。

功效：养阴润肺，清心安神。

主治：用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

用量用法

内服：煎汤，6～12g。蒸食或煮粥食。

外用：捣敷。

注意事项

风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

中医药膳

1. 百合蜜

食材：百合100克，蜂蜜50克

做法：拌匀蒸熟，于睡前食用

适用于神经衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等症。

2. 百合炖肉

食材：百合100克，瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉）500克。

做法：共炖熟佐餐食用。

适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。

3. 百合粥

食材：百合50克、粳米100克

做法：同煮粥，加冰糖调味食用。

适用于慢性支气管炎，肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核，久咳不愈，烦躁不安，肺气肿，咯血，妇女更年期综合症，神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。

文中介绍的食疗方法

使用前请咨询专业中医医师

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来 源 | 普人民

原标题：《同心医+｜药食同源之百合》

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