乐享云南 | 非遗·大理白族三道茶

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——国家级非遗项目：大理白族三道茶

大理地处“南方丝绸之路”和“茶马古道”的交叉路口，茶文化更是得天独厚。大理白族三道茶，融进白族人对生活的解悟和智慧。2014年11月，大理白族三道茶经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年11月29日，茶俗（白族三道茶）作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中的一个子项目，被列入联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录。

大理白族三道茶，是白族人待客的重要传统礼仪之一，从制茶、敬茶到品茶都有一套颇为讲究的仪式，在婚事、建房、丧葬等重要场合中都能喝到。其制作要求严格，有 “三道”“六则”“十八序”。其中最为核心的“三道”，即指此茶分为三道，味道迥异，分别对应“一苦、二甜、三回味”的人生哲理，这也是白族三道茶名字的由来。细酌慢饮，宾主情谊，尽在茶中。

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如今的白族三道茶不仅继承传统在民间世代相传，还与白族传统歌舞融合，衍生出白族三道茶歌舞，在旅游市场得到推广，使得白族三道茶得到有效传承和保护。

文 李美溶 整理

图 李美溶 、周磊、董金香

海报设计 张楠

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽