新娘结婚用洋葱代替鲜花，洋葱为何成为菲律宾的奢侈品？

最近，洋葱成为菲律宾的紧俏商品，人称新黄金，每公斤价格接近人民币75元。

众所周知，在菲律宾，不仅是街头小吃，还有家常食物和餐厅菜品，洋葱可以说是赋予大部分美食以生命的灵魂材料。

洋葱给食物增加了一种爽脆的口感和甜味，与菲律宾饮食中的咸味形成一种参差对比的口感。

不过，最近洋葱紧俏，不仅很多餐厅用不起洋葱，甚至在婚礼上，有人用洋葱代替鲜花。

新娘比奥瑞告诉媒体：“婚礼结束后，鲜花就会枯萎，最终被扔掉。”“那为什么不吃洋葱呢？多么实用，婚礼后还能继续用。”

而且，有人还因为走私洋葱陷入麻烦。本月早些时候，菲律宾航空公司的10名机组人员因将近40公斤的洋葱和水果放在行李袋中走私回国而受到调查。

所以，菲律宾的洋葱为什么会变得这么贵呢？

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菲律宾的洋葱危机

洋葱的价格飙升如此之快，有人把它们比作黄金。餐馆将其从菜单上撤下，官员警告游客未经特别许可不得带入洋葱，据报道，价值数百万比索的洋葱在突袭中被没收。

去年，菲律宾官员扣押了价值5亿至6亿比索（约合6219万至7463万元）的洋葱。据当地媒体报道，洋葱占去年走私农产品的30%。在仓库的搜查中发现了一些袋子，洋葱曝光被藏在了一批衣物中。

上个月，当局发现了价值1700万比索（约211万）的黄洋葱，这些洋葱装在标有衬衫、拖鞋和各种家庭用品的容器里。几天前，在糕点和面包制品中发现了价值2000万比索（约249万元）、重5万公斤的洋葱。

一张病毒图片言简意赅地表明它们已经变得多么珍贵：在一场婚礼上，新娘手里捧着的不是鲜花，而是洋葱。她对当地媒体说，客人可以把其中一种昂贵的蔬菜带回家。

然而，除了婚礼上的幽默和警察突击搜查之外，还有一些关于购物者和农民的悲惨故事。本周，总统小费迪南德·马科斯将该国的食品通胀描述为“一种紧急情况”。

马尼拉雅典耀大学的莱昂纳多·兰佐纳教授说，洋葱价格的上涨是前所未有的。12月下旬，在大马尼拉地区，每公斤的成本高达720比索（约90元），超过了国家首都地区的日最低工资533-570比索（约66-71元）。虽然洋葱的价格有所下降，但一公斤洋葱的价格仍然比一整只鸡高。

价格飙升的不仅仅是洋葱。鸡蛋的价格也上涨了，而该国也面临着食糖短缺的问题。

这场危机给小马科斯带来了巨大压力，他在上任时任命自己为农业部长，承诺在全球粮食价格大幅上涨之际提高产量。

“以前是糖，现在是洋葱，我们为厨房里的一切举行听证会”参议员格雷斯·波在本月的一次参议院听证会上说。她和许多其他人一样，呼吁马科斯任命一位单独的农业部长，认为他们将有时间来专注解决这个问题。

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洋葱如何成为菲律宾的奢侈品

专家和农民团体提出了洋葱危机的各种原因——从缺乏冷藏，到大流行后需求的上升，走私和自然灾害的影响。

“尽管目前还没有2022年洋葱产量的官方统计数据，但台风卡丁的冲击，以及台风诺鲁在新怡诗夏的影响……很可能会减少当地的产量，”菲律宾洛斯巴诺斯大学的贝茨·巴森教授说。

也有人指出，自然灾害在菲律宾并不罕见，政府应该提前计划，更早地进口额外的物资。早在8月就发出了即将出现短缺的警告。

兰佐纳怀疑，危机的原因在于分销，而不是供应。他说，许多中小型企业在流感大流行期间倒闭，这可能会扭曲市场，并给那些有资本渡过难关的大型企业提供额外的影响力。

马科斯过去曾批评过食品进口，本月早些时候，他允许进口21060公吨洋葱，第一批洋葱已于本周抵达。但农民们说，现在来得太晚了，农产品会在当地农民收割庄稼的时候到达。

农民代表表示，为了维持生计，他们已经面临巨大的困难。一个组织告诉Rappler新闻网站，马尼拉市场上洋葱的价格远远高于农民的收入。

在最近的一次参议院听证会上，一位寡妇讲述了她的丈夫的悲剧，一次军队蠕虫感染摧毁了他们的庄稼，使整个家庭陷入债务，他的丈夫为此结束了自己的生命。她打算继续耕种，不料暴风雨再次影响了她的收成。

农民团体说，进口商品的前景也是一个新的威胁。

农业部告诉当地媒体，将限制进口，以尽量减少对当地农民的影响。在接受美国有线电视新闻网菲律宾频道采访时，小马科斯表示，除了进口，别无选择，他还将专注于提高产量和打击走私。

“我认为解决这个问题的最好办法是让农民直接与消费者交易，”兰佐纳补充说，他说政府应该专注于向农民提供技术，以达到市场。

兰佐纳说：“毫无疑问，农民将是承担大部分负担的人。

编辑：南柯 排版：阿桃 监制：April

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参考原文地址：

https://www.theguardian.com/world/2023/jan/26/onion-smuggling-rackets-thrive-as-staple-becomes-a-luxury-in-philippines

原标题：《新娘结婚用洋葱代替鲜花，洋葱为何成为菲律宾的奢侈品？》

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