最年味，最淮北！

走南闯北

忘不了家乡的风情种种

山珍海味

挡不住深埋灵魂的味蕾回忆

农历春节到了

大伙的嘴巴又要忙活了起来

而在淮北

幸福与年味

往往就藏在那些

传统的小吃中

平凡中蕴含的

正是家的味道

咱们一起去看看

作为主城区最重磅的

美食集散地

友谊巷热闹了数十年

从最时兴到最传统的小吃

都能在这里寻觅到身影

比如已经陪伴了几代人的

豆腐脑

鸡汤的汤底

配合滑嫩的豆脑

老板若正巧捞出一块大面筋

那真的算是

心情与味蕾的双重欢喜

与豆脑隔路相望的

是很多姑娘们

几天不吃就想念的

肉酱风味米线

拎着米线回家的路上

看到隔壁在卖的大馓子

总忍不住要买上两把

而与友谊巷的烟火气

遥相呼应的

则是位于烈山区的

望阳小吃街

地处南湖湖畔的这里

承载着很多老七矿人的回忆

买“白激馍”夹肉

就要看着老板

哒哒哒剁肉

吃起来才过瘾

汤圆要手打的

咱只认黑芝麻和山楂馅儿

一大锅煮出来

桂花飘香

滑糯可口

吃罢汤圆

咱们再移步

灯火辉煌的

隋唐运河古镇

听着淮北大鼓

品尝油茶、煎包、棒棒茶

浓浓的地方风情

油然而生

据传

这里的王憨子油茶

最早可追溯至隋代

与大运河的开凿还有着

一段传奇佳话

您瞅瞅，这倒出来的

不仅是美味，还有文化哦

说到文化历史

就不得不提

位于濉溪县中心地带的

铚城临涣

这里出名的不仅有茶馆

更有各种世代传承的美食

比如这里的一大特色

培乳肉

神奇的腐乳汁

融入蒸得软烂的五花肉里

卷着饼吃

满嘴鲜香停不下来

还有老少皆宜

远近闻名的临涣羊肉汤

冬天里来一碗口羊汤

身体暖暖

年味也就来了

喝完汤

咱还得去瞅瞅

可爱又好吃的酱包瓜

绝对是来临涣必买的伴手礼

平平无奇的“瓜壳”瓜壳内

是滋味口感丰富的什锦菜

寓意收获满满

咱别急着走

临涣美食的另一灵魂

马蹄烧饼

必须吃刚出炉的

酥香痛快，堪称一绝

小伙伴们还知道

淮北的“馍类四珍”吗

其中就有这马蹄烧饼

而其他三“珍”

个个都是当地人

逢年过节的必备

比如

百善硬面大卷

历史上

百善为南来北往集散之地

硬面大卷因耐储存

受到往来商贾和流动人口的青睐

鼎盛时，此地从事硬面大卷制作的

达100多家

壮馍

在濉溪至今已有200多年历史

成品直径有40公分，厚三公分

正面焦黄，背面雪白

越嚼越香

南坪杠子馍

制作非常考究

发好的面团要用杠子反复碾压

不停洒上面粉，面团也就越来越硬

做出来的馍十分筋道

而在南坪

响肚也是宴席的压轴

将猪肚用盐、醋、面粉搓洗切成条状

调味煮熟后

吃时能发出“咯吱”的声音

清脆爽口，清香宜人

一道道美食

汇成独具风韵的淮北味道

也承载家人团聚的

喜悦

在这个兔年里

你最希望吃上哪些

家乡风味

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原标题：《最年味，最淮北！》

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