大寒除夕春节喜相连，本世纪仅有五次

原创 张筱帆 人文清华讲坛

今日大寒，据统计，21世纪这100年中，大寒、除夕、春节“喜相连”仅有五次，分别为2012年、2023年、2042年、2061年和2080年。我们邀请到清华大学历史系教授刘晓峰老师，为我们讲述“大寒”节气背后的文化内涵。

（摄/清华大学学生记者团 苏小涵）

唐代诗人元稹有诗《大寒十二月中》云：

腊酒自盈樽，金炉兽炭温。

大寒宜近火，无事莫开门。

冬与春交替，星周月讵存?

明朝换新律，梅柳待阳春。

大寒：冬气犹存，万物潜藏

大寒是寒冬的终点，一个“寒”字足以概括这一节气的本质。

董仲舒《春秋繁露》云：“冬至之后大寒降，万物藏于下。”《隋书·天文志》云：“大寒在冬至后二气者，寒积而未消也。”积寒未消，冬气犹存，万物潜藏，是大寒节气的特点。

大寒常是大面积降雪的时节，因为寒冷，大寒时农民一般都在家里待着，这在北方叫“猫冬”。同时他们也期待着外边多降大雪，因为冬季的降雪，和第二年的丰收关系重大。俗话说“瑞雪兆丰年”，围绕大寒下雪也产生了许多民间谚语。

大雪不仅可以给春天的农作物提供非常丰富的水分，另外也能给冬小麦提供厚实的雪层保温。俗话说“大寒三白定丰年”“大寒见三白，农人衣食足”，意思是大寒期间如果下三次大雪，不仅可以为春天储存丰富的水分，而且可以借雪杀蝗，保证明年不起蝗灾，丰产可望。

大寒三候

大寒三候：一候鸡始乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。

一候，鸡始乳。

鸡始乳，即鸡开始生蛋。《吕氏春秋·季冬纪》云：“乳，卵也。”《月令七十二候集解》中言，“鸡，水畜也，得阳气而卵育，故云乳。”鸡是水畜，提前感知到阳气，便开始生蛋，以此预示着万物沉睡了整个寒冬，终于在此刻苏醒。

二候，征鸟厉疾。

大寒第二候，说的是猛禽疾飞捕食。《月令七十二候集解》云：“鹰隼之属，杀气盛极，故猛厉迅疾而善于击也。”厉是严猛，疾是急速，此时的征鸟具有极强的捕食状态，他们到处寻找食物以补充能量，抵御严寒。

三候，水泽腹坚。

《月令七十二候集解》云：“阳气未达，东风未至，故水泽正结而坚。”水泽腹坚，指的是水已经冻到了最底层，结实且厚坚，这是冬天最后的威严。冰深处春水生，这是寒冻的极点，也是走向消融的转折点。

大寒习俗

俗话说“大寒迎年”，大寒值一年岁尾，常和我们中国人过的年合在一起。人们忙于除旧布新、制作腊味、祭灶，南方至今尚有尾牙祭的遗俗。大寒是二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。

“大寒迎年”习俗颇多，各地相异，而在岁末这一新旧转换的时间点上，大都围绕“祭祀”展开。

“腊月不除尘，来年招瘟神。”“除尘”，即大扫除。这一活动一般在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。

“蒸供”是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的。如今，在北方的农村，人们过年时，还是会蒸枣花馍。

这一重要的日子自然少不了吃。

尾牙祭，是中国南方一些地方的风俗，尾牙源自于拜土地公“做牙”的习俗。土地载万物，又生养万物，长五谷以养育百姓，此乃人们亲近土地而奉祀土地的原因。按照民间的习俗，每到播种或收获的季节，人们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。

所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要“做牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗。尾牙餐很丰盛，硬菜少不了一只鸡。古时以鸡头示意解雇，鸡头朝向谁就表示解雇谁。因为这一习俗，为了让辛苦一年的雇工好好享受宴饮，有的好心雇主会将鸡头朝自己或是直接去掉鸡头，现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。

另外，民间各地也有各自的饮食习俗，如北京人吃“消寒糕”，广东人吃糯米饭，南京人喝鸡汤等，可见大寒节气里人们对调养身体的重视，不仅为了驱寒暖胃，强身健体，也是讨一个吉祥如意、年年平安的好彩头。

大寒养生

大寒处在从冬天进入春天的过渡时期，饮食起居也应顺应季节变化。此时天气依旧寒冷，大寒的养生，仍然着眼于一个“藏”字。

《黄帝内经》云：“正气存内，邪不可干。”保持心情舒畅平和十分重要，应注意积极调节自己的心态，节制喜怒。体内气血和顺，闭藏的阳气能得到较好保护，四肢百骸得以温暖，自然能够祛除严寒的侵袭。

为顺应冬季“藏”的特性，在起居方面要注意避免寒风侵袭，做到早睡晚起，劳逸结合。锻炼时，应有节制，以微微出汗为宜，建议选择一些舒缓的运动，且在白天阳光充足的时候进行，运动前做好准备活动。外出时，则根据自身情况添加保暖衣物。室内若开暖气，则应经常开窗通风，加湿空气，减少过分干燥对身体的损伤。

这一时节的饮食同样顺应着自然界的变化，此时阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，冬季进补也进入了尾声。为了逐渐适应春季舒畅、阳气生发的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。另外，为了兼顾养肝，为开春阳气生发、肝气调达做好充分准备，多吃红枣也是不错的选择。

一年忙碌，一岁团圆。大寒像是一名冬将军，凛然地站在二十四节气的最后一个时间点上。它承载着一年中春夏秋冬四个季节所有的风采，并代表所有的时间点和我们做最后的告别。

“过了大寒，又是一年。”节气轮转二十四，几多风雨几多晴。天地有大美而不言，四时有明法而不议，万物有成理而不说，生命每一时刻都在开始，生命每一时刻都在结束。大寒为旧年画上一个圆满的句号，我们在凛冽的寒风中，在坚冰和白雪的世界里，和这位冷面将军告别。那一刻，人们心中不免有一份忐忑与流连，一年如流水匆匆而去；同时，我们又有一份新的期待，凛冬散尽，万象复苏的春天就在眼前。

（摄/清华大学学生记者团 苏小涵）

原标题：《大寒除夕春节喜相连 本世纪仅有五次》

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